کیک شیفون شکلاتی

کیک شیفون یکی از کیکهای پر طرفدار است و مزیت اصلی این کیک تهیه آسان و سریع؛ و در عین حال پف عالی و بافت سبک آن است.

مواد لازم:

• شکر / 1 و 3/4 پیمانه
• آرد / 1 و 1/2 پیمانه
• پودر کاکائو / 2/3 پیمانه
• جوش شیرین / 1 قاشق چایخوری
• نمک / 1/2 قاشق چایخوری
• تخم مرغ / 7 عدد
• آب / 3/4 پیمانه
• روغن / 1/2 پیمانه
• وانیل / 1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

فر را در 180 درجه روشن و گرم کنید. کف قالب مخصوص شیفون با ارتفاع 10 سانت را کاغذ روغنی بگذارید.
5 ماده اولیه را باهم مخلوط کنید. ( شکر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، نمک )
زرده و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید.
زرده های تخم مرغ را با آب، روغن و وانیل مخلوط کرده و کاملا بزنید تا یکدست شده و کمی تغییر رنگ دهد.
مخلوط زرده را با مخلوط آردی کاملا هم بزنید تا یکدست شوند.
سفیده ها را  بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد.
سفیده زده شده را کم کم به مخلوط قبلی اضافه کرده و فولد کنید. ( به آرامی و به صورت دورانی زیر رو کنید تا مخلوط شود )
مواد را در قالب ریخته و به مدت یک ساعت در فر بپزید.
با سیخ چوبی یا خلال دندان، از پخته شدن کامل کیک اطمینان حاصل کنید و سریع قالب را وارونه کرده و یک ساعت به همان شکل وارونه کیک را داخل قالب خنک کنید. سپس کیک را به آراامی جدا کنید.

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: آیلا غفوری نیا