اين خوراك كمي ترش مزه است، مواد لازم و طرز تهيه آن را در ادامه مطلب مشاهده نماييد.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده / 250 گرم
- بامیه / 250 گرم
- سیب زمینی / 1 عدد بزرگ
- فلفل قلمی تند / 8-7 عدد
- گل کلم / یک لیوان
- پیاز / 2 عدد
- سیر / 2حبه
- رب گوجه فرنگی / یک ق غ سر پُر
- سس انار / کمی
- آب نارنج / یکی-دو قاشق
- نمک / به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی / به مقدار لازم
- ادویه شامل زردچوبه، فلفل قرمز و سفید، آویشن، دارچین، پودر سیر، زنجبیل و یا هر ادویه به دلخواه
طرز تهيه:
يک عدد از پیازها را در گوشت رنده می کنیم و به آن زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه دلخواه افزوده ورز می دهیم و از آن کوفته ریزه درست می کنیم. مقداری آب و روغن را در قابلمه به جوش آورده و کوفته ها را در آن می ریزیم. تا حدی که آب کاملاً تبخیر شود می پزیم، سیب زمینی را نگینی خرد کرده و همراه گوشتها بدون افزودن روغن تفت می دهیم. در ظرف جداگانه پیاز دیگر را که خرد کرده ایم تفت داده و سیر را می افزائیم سپس رب گوجه فرنگی و سس انار را اضافه می کنیم و دارچین افزوده و مخلوط را کاملا تفت می دهیم. مخلوط پیاز را به ظرف حاوی سیب زمینی و گوشت افزوده و مخلوط می کنیم. سپس آب خوراک را می ریزیم و درب ظرف را می گذاریم تا بجوشد و جا بیفتد. بامیه های شسته و تمیز شده را جداگانه تفت می دهیم و در نیم ساعت آخر طبخ به همراه فلفلهای حلقه شده به خوراک می افزائیم. ترشی و ادویه ی غذا را اندازه می کنیم. گل کلم تکه تکه شده را در 12-10 دقیقه ی پایانی اضافه کرده و پس از طی این مدت خوراک را با نان یا برنج سرو می کنیم.
نوش جان!
براي مشاهده تصاوير گام به گام تهيه اين غذا بر روي عكس نمونه كليك كنيد و عكسها را به صورت اسلايد مشاهده نماييد.
دستور اختصاصي مامي سايت
ارائه دهنده: ساره رحمدل
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان