در اين فصل، كه فصل ميوه هاي بهاره است، ميتوانيم از اين نعمات الهي در تهيه بسياري از شيريني جات و كيكها و ... بهره مند شويم. يكي از اين ميوه ها زردآلو است، اين ميوه سرشار از ويتامين هاي A , C و آهن است، مواد موجود در زردآلو از چشم ها و قلب حفاظت مي كنند و فيبر موجود در آن بر عليه بيماري ها مبارزه مي كند. در ذيل، نوعي كيك بسيار خوش طعم آموزش داده ميشود، كه براي تهيه آن از زردآلو و روغن زيتون استفاده كرده ايم.
مواد لازم:
- زردآلو رسيده / 6 عدد
- آرد / 4/1+1 پيمانه
- بيكينگ پودر/ 4/1+1 قاشق چايخوري
- نمك / 8/1 قاشق چايخوري
- آرد ذرت / 3/1 پيمانه
- روغن زيتون بدون بو / 2/1 پيمانه
- شكر / 1 پيمانه
- ليمو / 1 عدد
- تخم مرغ بزرگ / 3 عدد
- شير / 3/1 پيمانه
- آب ليمو / 1 قاشق چايخوري
طرز تهيه:
فر را با حرارت 350 درجه فارنهايت ( 160 درجه سانتيگراد ) گرم كنيد. كف و ديواره هاي يك قالب 22 سانتي متري را با روغن زيتون چرب كنيد. آرد گندم، آرد ذرت ، نمك و بيكينگ پودر را داخل ظرفي الك كرده و هم بزنيد. در ظرفي جداگانه، روغن زيتون ، شكر ، تخم مرغ ، آب ليمو، پوست ليمو ترش رنده شده و شير را مخلوط كرده و با هم زن برقي مخلوط نماييد. آردهاي مخلوط شده را به آرامي در سه مرحله به مايه كيك اضافه كنيد و هم بزنيد. نيمي از مايه را داخل قالب بريزيد و روي آن را صاف كنيد. نيم ديگر مايه كيك را با نيمي از قطعات زردآلوي خرد شده مخلوط كنيد و داخل قالب بريزيد ( روي لايه قبلي ) باقي مانده زردآلو ها را ورقه ورقه كرده و روي مايه كيك بچينيد. كيك را در طبقه وسط فر با حرارت 170 درجه سانتيگراد به مدت 35 دقيقه بپزيد. براي اطمينان از پخت كيك ، يك كارد كوچك تيز درون كيك فرو كرده و بيرون بياوريد، اگر مايه كيك به كارد نچسبيد كيك پخته و آماده است.
اختصاصي مامي سايت
عکس نمایشی از اینترنت
ترجمه و ارائه دهنده: مريم محمدي
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان