آشپزی آذربایجان یکی از کامل‌ترین ترکیبات غذایی در جهان را شامل می‌شود. خورش‌ها و آش‌های آذربایجانی سرشار از مواد مغذی و مفید می‌باشند. آش گوشت نيز يكي از اين غذاهاست.
مواد لازم:
- گوشت قرمز بدون چربی / ۱۰۰گرم(من گوسفند استفاده کردم)
- جو پرک / نصفه فنجان
- پیاز کوچک / ۲ عدد
- هویج / ۱ عدد
- گوجه/ ۱ تا ۲ عدد
- روغن زیتون / ۱ ق غ
- آبغوره یا آبلیمو / ۱ ق غ
- آویشن / ۱ ق چایخوری
- نمک و فلفل / مقداری
- آب / ۲ لیوان
طرز تهیه:
گوشت رو به صورت تیکه های خیلی کوچیک خرد میکنیم. با جو پرک و آب میذاریم خوب بپزه. وقتی نرم شدن. حلقه های پیاز و هویج نگینی شده+ نمک وفلفل رو هم اضافه میکنیم.وقتی سوپ تقریبا" جا افتاد آویشن .روغن زیتون و حلقه های گوجه رو هم توی سوپ میریزیم. بعد از یه ربع سوپ آماده سرو است.
(من به جای جو پرک از گندم پرک و از پیازای کوچیک درسته و گوجه فرنگی پوست گرفته که نگینی خرد شده استفاده کردم )
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان