من آموزش چند مدل فینگر #کوکی و لیدیز کیسز براتون دارم. فینگر کوکی، #شیرینی هایی هستند که خمیر شیرینی رو کف دست به شکل انگشت شکل میدیم و بعد از پخت هم شکلات تزئین میکنیم. و لیدیز کیسز هم شیرینی های توپی کوچکی هستند که هر دو شیرینی، توسط شکلات به هم چسبیده و به صورت جفتی سرو میشوند.
این شیرینی هارو با هر خمیری میشه تهیه کرد. ولی با تجربه ای که من به دست آوردم، با خمیرهایی که تخم مرغ ندارند بهتر میشوند.
شیرینی فندقی انگشتی - Hazelnut orange fingers in chocolate
مواد لازم:
- فندق خام / ۱/۵پیمانه
- کره / ۱ پیمانه
- پودر شکر / ۱/۲پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری
- نمک / کمی
- عصاره وانیل / ۲ قاشق چایخوری
- آرد / ۲پیمانه
- رنده پوست پرتقال / ۱قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ خرد شده / ۲۰۰ گرم
- شکلات شیری خرد شده / ۱۲۰ گرم
دمای فر : ۳۵۰ فارنهایت - زمان پخت : ۱۵ دقیقه
روش تهیه:
فندق ها را داخل فر تست میکنیم. پوست آنها را گرفته و پودر میکنیم.
در کاسه ای کره، پودر شکر، رنده پوست پرتقال، نمک و وانیل را با همزن میزنیم تا یکدست شوند.
آرد را اضافه کرده و کمی ورز میدهیم. و در نهایت پودر فندق را میریزیم.
خمیر را زیاد ورز نمیدهیم. به اندازه گلوله کوچکی از خمیر برمیداریم.
کف دست به شکل انگشت فرم میدهیم. کف سینی میچینیم و در فر قرار میدهیم.
بعد از پخت و خنک شدن، هر کوکی را تا نیمه در شکلات تلخ ذوب شده فرو میبریم و سپس در یخچال میگذاریم.
این شیرینی در فر پف میکند.
وقتی شکلات ها سفت شدند، از یخچال خارج کرده و با قیفی که شکلات شیری ذوب شده در آن ریخته ایم، خطوطی روی شکلات تلخ ایجاد میکنیم.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
شیرینی لیدیز کیسز - Lady's kisses
برای لیدیز کیسز هم از خمیر گلوله های کوچکی درست میکنیم و کف سینی میگذاریم.
و بعد از پخت و خنک شدن،بین هر دو شیرینی کمی شکلات ذوب شده میدهیم و شیرینی را به صورت جفتی سرو میکنیم.
نوش جان!
دستور اختصاصی مامی سایت
تهیه و ارائه: خانم راحله نبوی
مطالب مرتبط:
فینگر کوکی و لیدیز کیسز نسکافه ( شیرینی انگشتی نسکافه )
فینگر کودکی و لیدیز کیسز باداامی ( شیرینی انگشتی بادامی )
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان