یکی از تنقلات و شیرینی های رایج در شب #یلدا #باسلوق است. این شیرینی خوشمزه را میتوانید به شکلهای متفاوت تهیه کنید. در ارومیه معمولاً باسلوق را با شیره انگور درست میکنند و دستور زیر ترکیبی از باسلوق ساده و باسلوق با شیره انگور است.
مواد لازم باسلوق سفید:
- نشاسته / 1 پیمانه
- آب / 3 پیمانه
- شکر / 1.5 پیمانه
مواد لازم قسمت رنگی:
- نشاسته / 1 پیمانه
- آب / 3 پیمانه
- دوشاب ( شیره انگور ) / 1.5 پیمانه
روش تهیه:
نشاسته، آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و خوب هم میزنیم تا مایه صاف شده و گلوگه نشاسته داخل آن باقی نماند.
سپس مخلوط حاصل را روی شعله اجاق قرار میدهیم و به صورت مداوم هم میزنیم تا سفت شده و قوام آید. ( ما شیرینی در این حد دوست داریم، بیشتر بخواین میتونین شکر رو به جای 1.5 پیمانه، 2 تا بریزین )
** برای قسمت رنگی نیز به همان روش بالا عمل کنید، فقط به جای شکر دوشاب ( شیره انگور ) بریزید.
داخل قالبهای پلاستیکی تک نفره ابتدا باسلوق سفید را ریخته و بعد گردوی خرد شده بریزید و در آخر باسلوق رنگی.
( فقط گردوها چون لایه کلفتی داشت باعث شده بود موقع برگردوندن دو لایه سفید و قهوه ای از هم جدا بشن. سری بعد گردو رو فقط به کناره ها میزنیم و وسط رو خالی میذاریم که 2 لایه به هم بچسن )
باسلوقها را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس برگردانده و روی آن را با پسته تزئین کنید.
مطلب اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: خانم المیرا تارویردی پور
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان