من همیشه با دستور خانم جمشیدیان شیرینی برنجی درست میکنم. خیلی راضی هستم؛ کاملا ترد میشه و اصلا حالت بیسکوئیتی نداره و داخل دهان آب میشه. سمت راست، اولین شیرینی، برنجی سبزوار هست!
مواد لازم:
- کره يا روغن جامد / 150 گرم
- پودر قند / 120 گرم
- زرده تخم مرغ / 2 عدد
- آرد برنج / 375 گرم
- گلاب يا شير / به اندازه لازم
- خلال پسته / براي تزئين به اندازه کافي
- زعفران / به دلخواه
طرز تهيه :
کره يا روغن جامد را با پودر قند کاملا بزنيد. بعد تخم مرغ را به آن اضافه کنيد. سپس آرد برنج و در صورت نياز براي تنظيم لطافت خمير، گلاب يا شير را به آن اضافه کنيد و خمير را کاملا ورز دهيد تا خمير يکدستی به دست آيد. خمير را درون کيسه فريزر ريخته و به مدت 12 ساعت در دماي معمولي در آشپزخانه استراحت دهيد.
از خمير به اندازه فندق برداريد و روي آن مهر بزنيد يا با دست صاف کنيد و به وسيله ماسوره ساده خيلي کوچک نقش بياندازيد.
سپس براي تزئين روي آن خلال پسته بريزيد بعد در طبقه وسط فر با حرارت 175 درجه سانتيگراد به مدت 10 دقيقه قرار دهيد تا دور شيريني کمی طلايي شود.
براي خوشرنگ شدن مي توان از کمي زعفران آب کرده استفاده کرد.
دستور: خانم مرضیه جمشیدیان
تهیه و ارائه: خانم فهیمه مکارم
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان