این کیک رو با دستور سامره جان درست کردم و چون از سس کاراملی استفاده کردم مقدار شکردستور رو 1 پیمانه سرخالی ریختم
مواد لازم:
- تخم مرغ / 4 عدد (یا 3 عدد درشت )
- آرد / 2 پیمانه
- شکر / 1 پیمانه سر پر
- شیر / 2/3 پیمانه (قابل افزایش تا 1 پیمانه سر خالی و یا قابل کاهش تا نصف پیمانه)
- روغن مایع / 2/3 پیمانه (قابل افزایش تا 1 پیمانه سر خالی و یا قابل کاهش تا نصف پیمانه)
- بیکینگ پودر / 2 قاشق چایخوری
- وانیل / مقداری
روش تهیه:
فر رو روی 180 درجه سانتی گراد گرم میکنیم و آرد و بیکینگ پودر رو با هم الک میکنیم و میذاریم کنار
تخم مرغها و شکر و وانیل رو با درجه تند همزن میزنیم تا حسابی سفید و پف کرده بشن (من با همزن غذاساز به مدت 5 دقیقه میزنم) بعد آروم روغن رو اضافه کرده و با دور کند همزن میزنیم تا مخلوط شن، بعد شیر و باز با دور کند و در حد مخلوط شدن، حالا میتونین همزن رو بذارین کنار و با لیسک و آروم آروم آرد رو بخورد مواد بدین یا اینکه مثل من آرد رو طی 2-3 مرحله اضافه کرده و چند ثانیه با دور کند و چند ثانیه با دور تند بزنیم تا مخلوط شن (در حد چند ثانیه) هدف مخلوط شدن آرد با مواد هست. نمیخوایم بیش از حد بزنیم اگه حس میکنین نمیتونین، راه اول رو انتخاب کنین لطفا
بعد هم توی قالب ریخته و به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه میپزیم
برای سس کاراملی از دستور خانم دردایی استفاده کردم
مواد سس کاراملی :
شکر رو روی حرارت متوسط رو به بالا میذاریم تا آب شه و رنگ کاراملی بشه بعد خامه و کره رو اضافه میکنیم ممکنه تو این مرحله کارامل گلوله شه ولی روی حرارت ملایم کم کم خودش باز میشه و میذاریم یکم بجوشه تا مایه غلیظی درست شه
دستور تهیه: خانم سامره صفری - مامی سایت
تهیه و ارائه: خانم ملیکا قهرمانزاده - مامی سایت
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان