کیک خرمای خشک

این #کیک #گردو و ادویه نداره و به جای آب از شیر استفاده شده، اگه مثل من یه مقدارخرمای خشک شده و مونده تو یخچالتون داشتین که دیگه قابل خوردن نبود، باهاش این کیک رو درست کنید کیک خوشمزه ایه و درست کردنش هم خیلی راحته و همزن لازم نداره

مواد لازم:

• خرما / 1 پیمانه ( من 200گرم استفاده کردم)
• شیر / 1 پیمانه
• کره / 185 گرم
• شکر / 100 گرم
• آرد / 300 گرم
• تخم مرغ / 2 عدد
• بیکینگ پودر /  2/1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین / 2/1 قاشق چایخوری

روش تهیه:

قالب رو با اسپری روغن چرب کنید ( یا با روغن مایع چرب کنید و آرد بپاشید) فر رو روشن کنید .

خرما رو با استفاده از قیچی آشپزخونه خرد کنید ( چون با چاقو سخته) همراه با کره و شکر و شیر بریزید تو یه قابلمه و بذارید رو حرارت و با یه قاشق چوبی آروم آروم همش بزنید تا بجوشه و کره کاملاً آب بشه.





  موادتون یواش یواش غلیظ میشه. بعد از روی حرارت بردارید و جوش شیرین رو بهش اضافه کنید.

* اینجا لازمه که یه نکته رو متذکر بشم؛ لطفاً نسبت به اسم جوش شیرین اینقدر حساسیت نداشته باشین. جوش شیرین تو برخی از کیکها مصرفش لازمه و در حد یکی دو بار استفاده در سال اتفاقی برای آدم نمی افته.

این که میبینین متخصصین تغذیه اینقدر برای مصرف نکردن جوش شیرین خودزنون میکنند برای مصرف هر روزش تو نونهای لواشه نه برای یه بار استفاده تو کیک خرما (جوش شیرین برای نرم کردن بافت میوه های خشک هست که تو شیرینی و کیک استفاده میکنید)

به هر حال تو این مرحله جوش شیرین رو اضافه کنید. می بینید که شروع به جوشیدن میکنه. آروم همش بزنید و بذارید کنار تا یکم خنک بشه  (حدود 15 دقیقه)



تو این فاصله آرد رو با بیکینگ پودر الک کنید. تخم مرغها رو تو یه ظرف جدا بشکنید و یکم با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد.
حالا تخم مرغ و آرد رو به مواد قبلی اضافه کنید با قاشق هم بزنید و بریزید تو قالب و به مدت 45 دقیقه تا یکساعت بذارید تو فر با درجه 180 تا بپزه

اختصاصی مامی سایت

تهیه و ارائه: خانم مریم غریب