اين غذا نوعي غذاي فرنگي است كه سالهاست وارد فرهنگ غذاي ما ايرانيان شده است و در ليست غذاها قرار گرفته است، طعم بسيار دلپذير و مطابق با ذائقه ايرانيان است.
مواد لازم:
- گوشت گوساله / 500 گرم
- پياز متوسط / 1 عدد
- كره / 1 قاشق سوپخوري
- روغن / 1 قاشق سوپخوري
- قارچ / 250 گرم
- جعفري خرد شده / 1 قاشق سوپخوري
- چيپس خلالي / به ميزان لازم
مواد لازم براي سس :
- كره / 2 قاشق سوپخوري
- خامه / 3 قاشق سوپخوري
- آرد سفيد / 2 قاشق سوپخوري
- شير / 4/3 پيمانه
- نمك و فلفل / به ميزان لازم
طرز تهيه:
كمي روغن در تابه بريزيد و پياز خرد شده را كمي تفت دهيد.
گوشت را به آن اضافه كرده و به مدت 2 دقيقه تفت دهيد، سپس مقداري آب به گوشت اضافه كنيد و اجازه دهيد تا گوشت با حرارت متوسط به خوبي پخته شود ( در حدود دو ساعت )- در انتهاي پخت كمي نمك به آن بيافزاييد.
قارچها را به صورت ورقه اي خرد نموده و كمي تفت دهيد.
گوشت را بعد از پخت ريش ريش كنيد و با قارچ تفت داده شده و سس سفيد مخلوط نماييد.
غذا را با خلال سيب زميني و جعفري خرد شده تزيين كنيد.
طرز تهيه سس :
كره را روي حرارت ذوب كرده و آرد را به آن اضافه نموده و به مدت 10 دقيقه تفت دهيد، سپس شير را به آرامي اضافه كرده و همزمان هم بزنيد، نمك و فلفل بيافزاييد و اين مايه به مدت 5 دقيقه بايد بجوشد، سپس خامه را به تدريج به آن افزوده و همزمان هم بزنيد و از روي حرارت برداريد.
دستور اختصاصي مامي سايت
گردآوري و ترجمه : مريم محمدي
منبع تصاویر: اینترنت
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان