شارلوت به عنوان دسر استفاده میشود و این شارلوت را میتوانید با توت فرنگی نیز تهيه کنید.
مواد لازم:
- کیک اسفنجی / 1 عدد به قطر 16 سانت و ارتفاع یک نیم سانت
- تمشک / 200 گرم
- خامه / 250 گرم
- شکر / 70 گرم
- آب لیمو / 1 قاشق غذا خوری
- آب پرتقال / 1 قاشق غذا خوری
- ژلاتین / 4 ورق
- زرده تخم مرغ / 2 عدد
- اسانس تمشک / کمی
- مارمالاد تمشک / 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا كف و ديواره هاي کاسه ای به قطر 16 سانتي متر را با نایلون بپوشانيد. ژلاتین را در آب سرد به مدت 7 دقیقه قرار دهید.
شکر و زرده تخم مرغ و آبیلمو و پرتقال را بزنید تا کمی کرم رنگ شود. سپس روی بخار آب (به روش بن ماری ) و چند دقیقه بزنید تا کرم مانند شود.
بگذارید کمی از حرارت بیفتد سپس ژلاتین را از آب خارج کنید و به مواد اضافه کنید تا حل شود. خامه را بزنید تا کمی فرم بگیرد و همراه تمشک ها به کرم تخم مرغ اضافه کنید و در آخر اسانس را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و در کاسه از قبل آماده شده بريزيد. مارمالاد را با یک قاشق غذا خوری آب روی حرارت گذاشته تا بجوش آید. سپس روی کیک ریخته و کیک را روی کرم گذاشته و روی کیک را هم با نایلون پوشش دهيد و به مدت 2 ساعت ( حداقل ) در یخچال حداقل قرار دهيد. سپس از ظرف خارج کرده و با خامه فرم گرفته پوشش داده و تزئين كنيد.
دستور اختصاصي مامي سايت
ارائه دهنده: منصوره خداياري
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان