کیک حلوا

کیک حلوا که یک انتخاب شیک و خوشمزه برای مجالس  است و سفره های افطار شماست. در این دستور از یک نوع کیک غیر اسفنجی استفاده میشود که دستورهای مختلفی برای آن وجود دارد و شربتی که برای مرطوب کردن کیک و در آخر یک لایه حلوا

مواد لازم برای تهیه کیک:

• تخم مرغ / 2 عدد
• شکر / 2/1 پیمانه
• روغن مایع / 2/1 پیمانه
• ماست / 2/1 پیمانه
• بیکینگ پودر / 1 قاشق چایخوری
• هل / مقداری
• آرد / 1 و 3/1 پیمانه

طرز تهیه کیک:

فر را روی 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. کف قالب مربع شکلی به ابعاد 23 سانتی متر کاغذ روغنی بیندازید. تخم مرغ ها را پس از اینکه به دمای محیط رسید به همراه شکر با همزن خوب بزنید و سپس روغن مایع را به تدریج به آن اضافه کنید. ماست و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و سپس به مایه کیک بیافزایید و به هم زدن ادامه دهید. هل را نیز اضافه کنید و سپس آرد را بیافزایید و برای اینکه کاملاً مخلوط شود با دور تند همزن 2-3 دقیقه هم زده و مایه را را در قالب بریزید و داخل فر قرار دهید تا کیک بپزد. حدود 30 تا 35 دقیقه

در همین حین شربت کیک را آماده کنید.

مواد لازم برای شربت کیک:

• آب / 70 میلی لیتر
• شکر /  3/1 پیمانه
• گلاب / 1 قاشق غذاخوری
• هل / مقداری

همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید، بعد از 2-3 دقیقه جوشیدن از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.

کیک آماده و خنک شده را از قالب در آورده و کاغذ را از آن جدا کنید. دوباره در قالب اصلی برگردانید و با شربت خنک روی کیک را مرطوب میکنیم ( به کمک قلم مو ) قلمو را در شربت زده و روی کیک بمالید.

حال نوبت به لایه آخر ( حلوا ) میرسد. شروع به آماده کردن حلوا کنید. هر نوع ترحلوایی که دلخواه شما باشد میتوانید استفاده کنید، من از حلوای هویج برای این کار استفاده کردم.

بعد از آماده شدن حلوا، آن را روی کیک بمالید و با قاشق چرب صاف کنید و به دلخواه تزئین کرده و برش بزنید.

نکته:

• با این مقدار کیک و حلوا، (قالب مربع 23 سانتی)، 25 برش بدست آمده است که میتوان برشها را  کوچکتر نیز در نظر گرفت یا یک برش دیگه از قطر مربع زد و 50 برش مثلثی بدست آورد.
• من شکر حلوا را 1 پیمانه استفاده کردم، برای اینکه هم کیک شیرینی دارد و هم شربت روی کیک، به نظرم وقتی شکر کمتر باشد، روغم مایه را هم باید کمتر در نظر گرفت.

ایده اصلی این دستور از دوست عزیزم فهمیه جان است. که از دستورات خانم ظروفی گرفته شده و کیکی که استفاده کردم  از دستور خانم دردایی می باشد با اندکی تغییر.

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: آیلا غفوری نیا

برای مشاهده دستور تهیه حلوای هویج کلیک کنید.