این کیک را به صورت ساده و بدون شربت هم میتوان سرو کرد. در صورت تمایل شربت ولرم را روی کیک سرد شده اضافه کرده و کیک شربتی خواهیم داشت.
مواد لازم:
- تخم مرغ / 5 عدد
- شکر / 2 پیمانه
- روغن مایع / 1 پیمانه سر خالی
- شیر یا ماست /1 پیمانه
- هل / 1 قاشق سوپخوری
- گلاب / 2 قاشق سوپخوری
- زعفران / 1 قاشق سوپخوری
- آرد / 3 پیمانه
- بیکینگ پودر / 1 قاشق مربا خوری
- جوش شیرین / 1 قاشق چایخوری
روش تهیه:
زرده و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
زرده و شکر را بزنید سپس روغن، ماست، گلاب، هل و زعفران دم کرده را با فاصله زمانی چند ثانیه ای اضافه کرده و نهایتا 3 دقیقه هم بزنید.
سفیده را جداگانه هم بزنید تا خوب پف کند و بعد زرده را به خورد سفیده بدهید. ( با لیسک فولد میکنیم- زیر و رو میکنیم )
آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین را مخلوط کرده و 2 بار الک کرده و با لیسک به مایه تخم مرغی اضافه کنید.
مایه کیک را در قالب 20×30 ریخته و روی آن پودر پسته میریزیم.
به مدت 30 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم قرار میدهیم تا روی آن طلایی شود.
با رعایت نکات بالا کیک فوق العاده پوک و خوش طعمی به دست میآید.
دستور پایه این کیک از هنرآشپزی نقل شده است که با اضافه کردن شربت، کیک لطیف تر و دلچسب تری از آن خواهیم داشت.
شربت کیک:
- شکر / یک و نیم پیمانه
- آب / یک و نیم پیمانه
آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد و کمی قوام آید
در انتها بعد از اینکه کیک کاملاً خنک شد، شربت ولرم را روی آن ریخته و سرو کنید.
مطلب اختصاصی مامی سایت
اجرا: خانم منصوره خدایاری
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان