این کیک خوشمزه که طعم بادام زمینی و عطر پرتقال در آن غالب است را میتوانید با انواع مرکبات مثل پرتقال معمولی، کامکوات، نارنگی و یا حتی کیوی تهیه کنید. پرتقال تو سرخ یا خونی زیبایی خاصی به این کیک خواهد داد. این کیک ارتفاع کمی دارد و میتوان حتی آن را "پای" هم صدا زد. 
مواد لازم:
- آرد / 50 گرم
- بادام زمینی / 75 گرم
- بیکینگ پودر / سه چهارم قاشق چایخوری
- کره / 90 گرم
- شکر / 100 گرم
- تخم مرغ / 3 عدد
- رنده پوست پرتقال یا اسانس پرتقال / کمی
- پرتقال خونی / 2 تا 3 عدد
طرز تهیه:
فر را با حرارت 170 درجه گرم کنید.
یک قالب گرد 22 سانتی متری پای را با کره سرد چرب کرده و کاغذ روغنی را فقط کف قالب بیاندازید.
آرد، بیکینگ پودر و پودر بادام زمینی را مخلوط کرده و دو تا سه بار الک کنید.
کره ای که به دمای محیط آشپزخانه رسیده و نرم شده است را همراه شکر و با دور متوسط همزن بزنید تا کرمی و سفید رنگ شود.
تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و هم بزنید تا به خورد آن برود.
اسانس یا رنده پوست پرتقال را اضافه کنید.
مخلوط آرد و مایه تخم مرغی را با هم ترکیب کرده و به آرامی زیر و رو کنید تا کاملاً مخلوط شود.
پرتقالها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید و کف ظرف قالب بچینید و سپس از مایه کیک به آرامی روی پرتقالها بریزید ( مراقب باشید در حین ریختن مایه کیک، برشهای پرتقال حرکت نکرده و روی هم قرار نگیرند )
قالب را به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که روی کیک طلایی شود، درون فر از قبل گرم شده قرار دهید.
بعد از اینکه از فر بیرون آوردید، 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا کاملاً خنک شود و سپس روی ظرف سرو برگردانده و به آرامی کاغذ روغنی را به صورت یک پوسته از روی کیک جدا کنید.
"من این بار و در عکسی که می بینید، اول مایه کیک رو داخل قالب ریخته بعد پرتقالها رو روی اون چیدم، ولی روش اصلی که در بالا توضیح دادم، بهتر بود! چون باعث میشد کیک خیس نشه و پرتقالها هم کمی زیر کیک کریسپی و خوشمزه تر بشن!"
دستور اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: مریم محمدی
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان