تهيه اين كيك كمي زمان بر است ولي نتيجه كار واقعاً لذتبخش است، ميني كيك هاي كوچكي كه با اولين برش شكلات مايع از داخل آن سر ريز ميكند و اشتهاي هر شخصي را بر مي انگيزد.
مواد لازم:
- شكلات نيمه شيرين خرد شده / 4/3 پيمانه
- خامه پر چرب / 2 قاشق غذاخوري
- شكلات نيمه شيرين خرد شده / 4/3 پيمانه
- كره / 4/3 پيمانه
- تخم مرغ / 3 عدد
- زرده تخم مرغ / 3 عدد
- شكر / 3/1 پيمانه
- وانيل / مقداري
- آرد سفيد / 3/1 پيمانه
- كاكائو / 3 قاشق غذاخوري
- پودر شكر / مقداري براي تزئين
طرز تهيه:
4/3 پيمانه شكلات و خامه را روي حرارت ملايم قرار داده و گهگاهي بهم بزنيد تا شكلات ها آب شوند. مواد را خنك كنيد. درب ظرف را ببنديد و 45 دقيقه در يخچال بگذاريد تا فرم بگيرند. 1 فنجان شكلات و كره را روي شعله ملايم آب كرده و در يخچال خنك كنيد.
فر را با حرارت 200 درجه سانتيگراد گرم كنيد.
مخلوط شكلات خنك را به شكل 6 توپ يك اندازه در آوريد و كنار بگذاريد. 6 ظرف مافين 180 گرمي را چرب كرده، آرد بپاشيد و در سيني فر بگذاريد.
تخم مرغ، زرده، شكر و وانيل را با سرعت متوسط همزن 5 دقيقه بزنيد تا سفيد شوند و بعد به شكلاتهاي سرد اضافه كنيد و با سرعت متوسط بزنيد. آرد و كاكائو را هم روي آن ها الك كرده و با سرعت كم بزنيد تا مخلوط شوند. 3/1 از حجم قالب هاا را از مواد پر كنيد و در هر قالب يك توپ شكلاتي بگذاريد. بقيه مواد را بريزيد.
حدود 12 دقيقه در فر بگذاريد يا تا وقتي كه لبه هاي كيك ها كاملاً فرم بگيرند. 2 تا 3 دقيقه بگذاريد تا خنك شوند. با استفاده از كارد لبه ها را آزاد كنيد و در بشقاب هاي دسر برگردانيد. ( اگر مايل بوديد روي كيك ها كمي پودر شكر بپاشيد)
اختصاصي مامي سايت
عکس نمایشی از اینترنت
ترجمه و ارائه: مريم محمدي
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان