کیک چای با استفاده از پودر چای سبز تهیه میشود. اگر این پودر را به شکل آماده در دسترس ندارید، می توانید چای سبز را آسیاب کرده و مورد استفاده قرار دهید.
مواد لازم:
- آرد سفید / 2 و 4/3 پیانه
- کره نرم شده / 1 پیمانه
- شکر دانه ریز / 2 پیمانه سرخالی
- تخم مرغ بزرگ / 4 عدد
- پودر چای سبز / 3 قاشق غذاخوری
- وانیل / 2/1 قاشق چایخوری
- شیر / 1 پیمانه
- بکینگ پودر / 2 و 2/1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
کره، وانیل و شکر را به کمک همزن با یکدیگر بزنید تا پفکی شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
آرد، بکینگ پودر و پودر چای سبز را الک کرده، در 3 مرحله به مخلوط کره افزوده و با قاشق هم بزنید. در آخر شیر را اضافه کنید و آرام هم بزنید تا به خورد مواد برود.
مایه آماده شده را در قالب 20 سانتی که کاغذ انداخته اید، ریخته و در فر 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه یا بیشتر بپزید.
نکته:
اگر میخواهید کیک شما به رنگ سبز خوشرنگی که در عکس زیر ( عکس زیر از اینترنت است ) می بینید باشد، باید از پودر چای سبزی که به Matcha معروف است استفاده کنید. چون این نوع چای به روش مخصوص آماده می شود، به همین دلیل رنگ روشن و خوشرنگی دارد و همین رنگ را نیز به کیک میدهد.
پودر چای Matcha
نقل قول از خانم شبنم سعیدی:
من از "چای سبز شهرزاد" استفاده کردم، زیاد رنگ نداشت ولی بافتش خیلی عالی بود.
تزئین روش هم پودر قند الک شده هست همراه با شکلات آب شده .
تهیه و ارائه و عکس: شبنم سعیدی
منبع دستور: ملک بانو
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان