خوراک رزهای قزل آلا را میتوانید با برنج و یا پوره سیب زمینی میل نمایید، با این روش میتوانید ماهی را با شیوه ای جدید طبخ نموده و علاوه بر طعم دلپذیر، از ظاهر زیبای آن نیز لذت ببرید.
مواد لازم:
- فیله ماهی قزل آلا یا سالمون / 500 گرم
- آب پرتقال / 250 میلی لیتر
- سبزیجات معطر / مقداری
- نمک دریایی / به مقدار لازم
- پرتقال / 3 عدد
طرز تهیه:
فیله قزل آلا را از قسمت طول به شکل ورقه های نازکی برش دهید.
آب پرتقال را با سبزیجات معطر مخلوط کرده و نمک اضافه کنید و سپس ماهی های اسلایس شده را داخل آن بریزید.
روی ظرف را پوشانده و در دمای اتاق قرار دهید.
در زمان مارینه شدن ( مزه دار شدن ) ماهی شما نیز پرتقال ها را پوست گرفته و فیله کنید و به صورت برش های نازک و ورقه ای خرد کنید.
برش های ماهی را یکی یکی، از داخل سس بیرون آورده و روی سطح صافی باز کنید. برشهای فیله پرتقال را نیز روی ماهی بچینید و از یک طرف شروع به رول کردن کنید.
رول ها را داخل ظرف پایرکسی که از قبل از چرب کرده اید بچینید.
وقتی تمام قطعه های ماهی را رول کرده و در ظرف چیدید، به آرامی مقداری نمک دریایی روی رولها بپاشید.
فر را با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید و ظرف حاوی رول های ماهی را داخل فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر بپزید.
سپس فر را خاموش کرده و چند دقیقه بعد رول ها را از فر خارج کرده و در ظرف سرو بچینید.
برای دورچین این غذا میتوانید از برگهای کاهو و پوره سیب زمینی استفاده کنید.
همچنین این غذا را با پلوی ساده و سبزی پلو نیز میتوان سرو کرد.
عکس از اینترنت
ترجمه و ارائه: مریم محمدی
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان