پتاژها معمولاً قبل از غذا بجاي اردور سرو ميشوند و گاهي ممكن است با بودن اردور پتاژ مصرف نمود، چون پتاژ يك نوع سوپ غليظ و مغذي است، بهتر است در ناهار از آن استفاده كرد، موادي كه براي تهيه پتاژ مصرف ميشود بايد در نهايت تازگي و از نوع مرغوب باشد.
مواد لازم:
- آرد جو / 40 گرم (8قاشق مرباخوری)
- آب گوشت / 2 لیوان
- شیر / 2 لیوان
- خامه / 4 قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل / به مقدار لازم
دستور پخت:
آب گوشت و نیمی از شیر را با هم روی شعله گاز قرار می دهیم. بقیه شیر را با آرد جو مخلوط کرده ، حرارت زیر آب گوشت را کم می کنیم و آرد مخلوط با شیر را به تدریج در آب گوشت می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. سپس می گذاریم پتاژ آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود. به اندازه دلخواه نمک و فلفل می زنیم. پتاژ را در ظرف مورد نظر ریخته و خامه را به آن اضافه می کنیم. غذا آماده است.
منبع تصویر: اینترنت
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان