غذاهاي ايتاليايي مدتي است كه وارد آشپزخانه هاي ايراني شده است ، پانكوي ايتاليايي نيز يكي از اين دسته غذاهاست كه با نام ( مرغ سوخاري ) آن را مي شناسيم، كه اين بار با دستور تهيه آن به شيوه رژيمي آشنا ميشويد.
مواد لازم:
- سفیده تخم مرغ / 3 عدد
- سس خردل / 1 قاشق سوپ خوری
- نان ایتالیایی خرد شده / یک فنجان
- پنیر پارمزان کم چرب / 4/1 فنجان
- مرغ بدون استخوان / 4 قطعه
- سس سرکه و نمک گرم / 4/3 فنجان
- سالاد کلم فرانسوی / به دلخواه
طرز تهيه:
فر را روی درجه ی 450 درجه فارنهايت گرم کرده و روی سینی نچسب فر، روغن اسپری کنید. ميتوانيد به وسيله برس روغن را به كف سيني بماليد.
سفيده تخم مرغ با چنگال يا همزن دستي خوب بزنيد تا از حالت لختگي در آيد و سپس سس خردل را به سفيده تخم مرغ اضافه كنيد و اين مخلوط را در ظرف كم عمقي مانند بشقاب بريزيد.
در ظرف ديگري پنير و خرده نانها مخلوط كنيد ( به جاي خرده نان ميتوانيد از پودر سوخاري يا كورن فلكس استفاده كنيد. اين مخلوط را نيز درون ظرف كم عمقي بريزيد و كنار بگذاريد.
تكه هاي مرغ را ابتدا داخل آرد سپس بغلطانيد سپس درون سفيده تخم مرغ غلطانده و پس از آن داخل خرده نانها قرار دهيد و خرده نان يا پودر سوخاري را با دست روي آن بريزيد . طوري كه تمام قسمتهاي مرغ آغشته به پودر سوخاري گردد.
تكه هاي مرغ آماده را درون سيني فري كه از قبل چرب كرده ايد بچينيد و در دمای 450 درجه به مدت پانزده دقیقه در فر قرار دهید. اگر می‌خواهید روی آنها طلایی شود 1 دقیقه بیشتر بگذارید در فر بماند.
غذا آماده است و آن را با سس سرکه و نمک سرو کنید می‌توانید برای تزئین از سالاد کلم هم استفاده کنید.
منبع عکس: اینترنت
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان