جگر یكی از غنی‌ترین منابع گوشت‌ها و شامل آهن زیادی است اما به علت این كه محل تجمع سموم بدن حیوان است (ارگان دفع سموم بدن) توصیه می‌شود؛ در صورت تمایل در هر هفته حداكثر یك بار و آن هم به میزان ۱۵۰ گرم مصرف شود. در ادامه مطلب طرز تهیه نوعی غذا با جگر بره آموزش داده شده است.
مواد لازم:
- جگر بره / يك كيلو
- كره / 150 گرم
- مغز نان باگت / 3 عدد ( ميتوان از نان تستي كه لبه هاي خشك آن را برش زده ايم نيز استفاده كرد )
- جعفري خرد شده / 2 تا 3 قاشق سوپخوري
- شير / 1 ليوان
- سير / 1 بوته
طرز تهيه:
1- نان را با شير نمدار ميكنيم.
2- جگر را خرد كرده، سير را دانه دانه و نيم كوب مي نماييم و سيرها را با 100 گرم كره سرخ ميكنيم تا طلايي شود.
3- ته ظرف نسوز را چرب ميكنيم و نانهاي مرطوب را كه كمي خرد كرده ايم ته ظرف مي ريزيم و سير سرخ شده و جعفري را روي آن مي پاشيم و جگر را كه با كمي نمك و فلفل و ادويه مخلوط كرده ايم را روي نانها قرار ميدهيم.
4- بقيه كره را قطعه قطعه كرده و روي آن مي چينيم و در فر به مدت نيم ساعت با حرارت 250 درجه طبخ ميكنيم.
5- جگر از گوشتهاي لطيف است و با طبخ به مدت كم به شكل زنده و خون دار خوشمزه تر است
6- در انتها ظرف را به همان شكل سر ميز ميبريم.
نوش جان!
منبع تصاویر: اینترنت
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان