راتاتوي يك خوراك فرانسوي است كه شباهت زيادي به خوراك يتيمچه خودمان دارد، تنها تفاوت اين غذا با يتيمچه وجود فلفل دلمه اي و پنير پيتزا است ...
مواد لازم:
- پياز درشت / 2 تا 3 عدد
- بادنجان متوسط / 5 تا 6 عدد
- كدوي متوسط / 3 تا 4 عدد
- گوجه فرنگي درشت / 5 تا 6 عدد
- فلفل سبز دلمه اي / 2 تا 3 عدد
- سير / 2 حبه
- روغن زيتون يا مايع / 1 پيمانه
طرز تهيه:
پياز را خلال و در روغن سرخ ميكنيم تا كمي طلايي شود. سپس سير را كوبيده و داخل پياز مي ريزيم و به هم مي زنيم. آنگاه فلفل را به صورت حلقه يا ريز خرد كرده و با پياز و سير تفت مي دهيم. بعد بادنجان و كدو را به حلقه هاي نازك ميبريم و به پياز اضافه ميكنيم و گوجه فرنگي را نيز خرد كرده و داخل ظرف مي ريزيم و كمي نمك زده و حرارت را ملايم ميكنيم تا تمام مواد بپزد و آب آن كشيده شود. سپس راتاتوي را در ظرف مي كشيم.
نكات:
- بهتر است روي گوجه فرنگي ها آب جوش بريزيم و پوست آن را بگيريم و بعد مصرف كنيم.
- بايد دقت كرد تمام مواد پخته شوند ولي زياد له نگردند.
عکس از نت
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان