بیسکوئیت نارگیل و عسل

این بیسکوئیت کنار چای یا قهوه، دلچسب و مقوی است. بافت نسبتاً تردی دارد و باید در ظرف در بسته نگهداری شود.

بسیار سریع آماده میشود و اگر مواد لازم کنار دستتان باشد، از زمان روشن کردن فر تا آماده شدن کامل شیرینی، حدود نیم ساعت طول خواهد کشید.

مواد لازم:

روغن جامد / 110 گرم
پودر قند / 100 گرم
تخم مرغ / 1 عدد
وانیل خالص / یک هشتم قاشق چایخوری
عسل / 2 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل / 2 قاشق غذاخوری
آرد / 230 گرم
بکینگ پودر / 1 قاشق چایخوری
نمک / یک پینچ
پودر نارگیل / 5 قاشق غذاخوری ( برای غلطاندن شیرینی ها )

روش تهیه:

فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و دو بار الک کنید و کنار بگذارید.

پودر قند و روغن جامد را به مدت 5 تا 6 دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.

تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر هم بزنید.

عسل و پودر نارگیل را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر هم بزنید.

در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر و نمک، که قبلا آماده کرده اید را به مایه شیرینی اضافه کنید و با لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید.

سینی فر نیازی به چرب کردن یا کاغذ انداختن ندارد.

از خمیر حاصله به اندازه یک قاشق مرباخوری سر پر، برداشته در دست کمی گرد کرده و داخل پودر نارگیل بغلطانید.

سپس گلوله ها را با فاصلهء حدود 2 سانت داخل سینی فر بچینید. ( شیرینی ها داخل فر کمی باز خواهد شد )

در انتها روی هر کدام از گلوله ها را کمی با دست فشار دهید تا از حالت توپی درآید.

بیسکوئیت را به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که دور آنها شروع به طلایی شدن کند، بپزید.

بیسکوئیت ها را وقتی از فر بیرون آوردید، حدود 5 دقیقه زمان دهید تا از حرارت بیفتد، سپس داخل ظرف دربسته بگذارید.

به دلیل وجود نارگیل و تخم مرغ در این بیسکوئیت، مانند بیشتر شیرینی های نارگیلی، این مورد نیز در معرض هوا، سریع خشک میشود. ولی خشکی آن در حد بیسکوئیت است و خشکی آزاردهنده ای ندارد.

نوش جان

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم مریم محمدی