شیرینی نعلی یک شیرینی واقعاً ترد و خوشمزه س و بهتون این اطمینان رو میدم که از پختش پشیمون نخواهید شد!
مواد لازم:
- آرد / 2 پیمانه
- کره / یک پیمانه
- پودر بادام / 2 ق غ
- پودر قند / 1/2 پیمانه
- زرده تخم مرغ / 2 عدد
- وانیل یا رنده ی پوست پرتقال / به میزان لازم
روش تهیه:
ابتدا کره و پودر قند را با همزن میزنیم تا سفید و یکدست شوند.
سپس زرده و وانیل و یا رنده ی پوست پرتقال را اضافه کرده و هم میزنیم.
بعد پودر بادام.
و در نهایت آرد را روی مواد الک میکنیم.
مواد را با هم مخلوط کرده و به کمک دست کمی ورز می دهیم، این خمیر به دلیل وجود کره نیاز به ورز زیادی ندارد. چون به روغن میفتد و شیرینی ها وقتی در فر قرار میگیرند شکل خودشان را از دست خواهند داد.
روی سطح کار را کمی آرد می پاشیم و کمی از خمیر برداشته و به صورت لوله در می آوریم.
و سپس به اندازه ی دلخواه برش داده و به شکل نعل در می آوریم.
و درون سینی فر قرار می دهیم.
بعد از پخت این شیرینی کمی پف خواهد کرد.
این خمیر قابلیت دارد تا به اشکال مختلف در آید. مثلا میتوانید خمیر رو باز کرده و قالب بزنید. فقط باید روی خمیر را نایلون بکشید و بعد به کمک وردنه خمیر را باز کنید.
دمای فر : 150 سانتیگراد
زمان پخت : 20 دقیقه (در فرهای مختلف این دما متفاوت است)
بعد از پخت و خنک شدن نیمی از شیرینی ها را در شکلات ذوب شده فرو کرده و کمی پودر پسته برای تزئین نهایی روی آنها بپاشید.
( چون میخواستم شیرینی کمی تیره تر باشه از دو قاشق سوپخوری گلدن سیروپ استفاده کردم )
روش تهیه ی گلدن سیروپ رو در اینجا گذاشتم.
یک نکته: برای اینکه شیرینی زیاد طعم کره نداشته باشه 1/2 پیمانه کره و 1/2 پیمانه روغن قنادی استفاده کردم.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
اين مطلب از بخش کلاسهاي شيريني پزي نوروز مامي سايت بر روي پرتال منتقل شده است، شما نيز مانند ديگر عزيزان، اگر سوالي در مورد اين شيريني داشتيد، ميتوانيد در قسمت مربوطه سوال فرماييد.
کلاسهاي گام به گام شيريني پزي نوروز - شيريني نعلی ( کليک کنيد )
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان