براي مشاهده ميزان مواد لازم و طرز تهيه اين غذا ميتوانيد به ادامه مطلب برويد.
مواد لازم برای 6- 4 نفر:
- کره ی پاستوریزه / 60 گرم
- تره فرنگی / 1تکه متوسط
- سیر / 2 حبه
- آرد سفید گندم / یک سوم پیمانه(40گرم)
- شیر پاستوریزه / 1پیمانه (150گرم)
- تخم مرغ / 4 عدد
- پنیر پارمزان رنده شده / 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل / به مقدار لازم
مواد لازم برای داخل رولت:
- پنیر پارمزان رنده شده / 100 گرم
- کنسرو ذرت / 150 گرم(1پیمانه)
- پیازچه ی خرد شده / یک سوم پیمانه
- پنیرخامه ای پاستوریزه / 50 گرم
طرز تهیه :
سینی یا ظرف مخصوص فر به ابعاد 30× 25 سانتی متر را چرب کرده یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را چرب کنید. سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با 30 گرم کره به مدت 5- 4 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود. سپس بقیه ی کره را ذوب کنید. آرد را به آن اضافه نمایید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. به مخلوط کره و آرد، شیر را کم کم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یک دستی به دست آید و غلیظ شود. زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید. سپس زرده ی تخم مرغ، مخلوط تره فرنگی و سیر، نمک و فلفل را به مخلوط فوق اضافه کنید. مواد را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید. سفیده ی تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط کنید. فر را از قبل با حرارت 400 درجه ی سانتی گراد گرم کنید. مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید. حال رولت(مواد مخلوط شده) را در طبقه ی وسط فر به مدت 15- 12 دقیقه حرارت دهید تا پف کند و سطح آن طلایی شود. 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را به طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید و رولت را روی کاغذ برگردانید (اگر برای کف رولت از کاغذ روغنی استفاده کرده‌اید کاغذ را جدا کنید). مخلوط پیازچه ی خرد شده، ذرت و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت را محکم بپیچید و گرم سرو نمایید.
پیشنهاد:
به جای پنیر پارمزان می توانید از پنیر فتا استفاده کنید.
منبع : تبیان
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان