این شیرینی برای پذیرایی از میهمانان نوروزی مناسب است و بافت آن کمی ترد و بیسکوئیتی است.
مواد لازم :
- کره / 100 گرم
- پودر قند / 100 گرم
- تخم مرغ / یک عدد
- آرد / 130 گرم
- آرد / 115 گرم + 15 گرم کاکائو
طرز تهیه:
کره نرم شده و شکر را بزنید تا کرم مانند شود.
تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملا" یکنواخت شود.
مخلوط را در دو کاسه مجزا به دو قسمت تقسیم کرده و یک بخش را با اضافه کردن 130 گرم آرد خمیر کنید و خمیر را به شکل توپ در آورده و در پلاستیک بپیچید.
در حال حاضر به نیمی دیگر از مخلوط کره / شکر / تخم مرغ، 115 گرم آرد و کاکائو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست آید، این خمیر را هم در پلاستیک بپیچید.
و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
هر دو خمیر را با وردنه باز کنید.
مقداری از خمیر کاکائویی را برای پاپیون روی کوکی ها کنار بگذارید.
رول خمیر سفید را با ضخامت 6mm و خمیر کاکائویی را 4mm باز کنید و هر دو خمیر را به دو قسمت برش دهید.
یک قسمت از خمیر کاکائویی را به آرامی روی یک قسمت خمیر سفید بگذارید و قسمت دوم خمیر سفید را روی خمیر کاکائویی بگذارید.
خمیر را پلاستیک پیچی کنید و بمدت 10 دقیقه در فریزر استراحت دهید.
حالا خمیر را به 6 نوار باریک مساوی و خمیر شکلاتی را هم به 3 قسمت برش بزنید.
یک قسمت خمیر کاکائویی را روی یک نوار خمیر بگذارید و یک نوار دیگر روی آن!
باز خمیر ها را پلاستیک پیچی کنید و در فریزر بگذارید.
در این مدت پاپیون ها را آماده کنید.
از خمیر شکلاتی، مربع هایی برش بزنید و آن ها را از گوشه های مربع بصورت ضربدر برش بزنید!
خمیر ها را هم به اندازه های نیم سانتی با عقب و جلو بردن چاقو برش بزنید. ( با فشار یکدست خمیر رو برش نزنید تا شکل خودشون رو حفظ کنن! )
پاپیون ها را روی جعبه ها قراد دهید و از خمیر سفید گلوله های کوچکی درست کرده و روی آنها بگذارید.
- میتوانید از مروارید خوراکی هم استفاده کنید.
- در هنگام کار مرتب زیر دست کارتان را تمیز کنید!! 
شیرینی ها را در سینی فر قرار دهید.
مدت زمان پخت: 15 دقیقه
دمای فر: 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت
شیرینی های کادویی شما آماده است.
نوش جان!
اين مطلب از بخش کلاسهاي شيريني پزي نوروز مامي سايت بر روي پرتال منتقل شده است، شما نيز مانند ديگر عزيزان، اگر سوالي در مورد اين شيريني داشتيد، ميتوانيد در قسمت مربوطه سوال فرماييد.
کلاسهاي گام به گام شيريني پزي نوروز - کوکی کادویی ( کليک کنيد )
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان