طعم لطیف کیک مرطوب و شکلات مطمئناً تجربه دلپذیری خواهد بود. مواد لازم و طرز تهیه آن را در ادامه مطلب بخوانید.
مواد لازم:
- کره / 2 قاشق غذاخوری
- شکلات تخته ای تلخ / 120 گرم
- شکر قهوه ای / 140 گرم
- تخم مرغ / 2 عدد
- آرد / 80 گرم
- اسپرسو سرد / 2 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر / نصف قاشق غذاخوری
- نمک / یک پینچ
- گردو خرد شده / 30 گرم
روش تهیه:
قالب 18 در 18 را چرب کنید.
فر را روی درجه 180 گرم کنید.
شکلات را خرد کرده و همراه با کره به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
شکر و تخم مرغ را هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
شکلات و اسپرسو را مخلوط کرده و به مایه تخم مرغی اضافه کنید.
آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به مایه اضافه کنید.
در اخر گردو را بیافزایید.
مایه آماده را داخل قالب ریخته و در فر گرم، به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید. (اگر زیاد داخل فر بماند، رویه آن خشک میشود و مطلوب نخواهد بود!!! )
برای روی برانیز، میتوانید گاناش استفاده کنید.
برای تهیه گاناش 120 گرم شکلات تلخ ذوب شده را با 150 گرم خامه مخلوط کنید.
وقتی خنک شد روی کیک بریزید و برش زده و سرو کنید.
مطلب اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: خانم منصوره خدایاری
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان