07 خرداد 1396

کرم کارامل با پودر کاسترد

3.2272727272727 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.23 (11 رای)

این کرم کارامل همانطور که از اسم آن مشخص است کمی با کرم کارامل کلاسیک متفاوت بوده و با پودر کاسترد تهیه میشود و روش تهیه آن نیز آسان تر از نوع کلاسیک آن است.

 

 

 

 

مواد لازم برای کارامل:

  • شکر / نصف پیمانه
  • آب / 3 قاشق سوپخوری


مواد لازم برای کرم:

  • شیر / 1250 میلی لیتر
  • شکر / 100 گرم
  • پودر کاسترد / 4 قاشق سوپخوری
  • پودر ژلاتین / 1/5 قاشق سوپخوری



طرز تهیه:

آب را روی شکر ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا کارامل به رنگ دلخواه درست شود. بعد داخل قالب مورد نظر ریخته و قالب را بچرخانید تا تمام سطح و کمی از دیواره قالب به کارامل آغشته شود.


ژلاتین را روی شیر ریخته و صبر می کنیم تا کمی پفکی شود، سپس شکر و پودر کاسترد را ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کرم نسبتا غلیظی درست شود. ( سفتی کرم باید در حدی باشد که فقط پشت قاشق را بپوشاند ) بعد روی کارامل آماده ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا ببندد.

 

نکته ها:

  1. در صورتی که کرم کارامل را داخل قالب بزرگ درست می کنید، بهتر است از 2 قاشق سوپخوری ژلاتین استفاده شود!
  2. مواد کرم را قبل از ریختن داخل قالب از الک رد کنید!
  3. از مقدار شیر 150 گرم کم کرده و به جای آن خامه استفاده کنید، یا از شیر پرچرب استفاده کنید.
  4. به خاطر لطافت این نوع کرم کارامل بهتر است از قالبهای تک نفره ( رمکین) استفاده شود.

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: شهرزاد رضایی فرد

 


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • شادی

    اگه یه چیزی بگن نمیگیر چقدر مبتدیه:(
    من اون یکی کرم کاراملتون را که درست کردم چندبار هم شده مزه و همه چیزش خیلی خوبه ولی موقع بیرون اورون نمی توننم قالب را کامل در بیارم حتی وقتی لبه های کرم را از قالب با کارد جرا میکنم ولی قالبهام جوریه که کارد تا اخر نمیره و همون اخراش میچسبه به قالب
    ایده ای واسه من ندارید ایا

  • ساناز

    سلام شهرزاد جان. ممنون برای دستور خوب کرم کارامل. فقط 1250 میلی لیتر معادل 5 لیوان میشه؟

  • mami zahra

    با تشکر از شهرزاد عزیز بخاطر تمام دستورهای عالیشون <br />هستی مامان عزیز سلام <br />وقتی پودر ژلاتین روی شیر میریزی دونه های ژلاتین شیر رو جذب و پف میکنند و به اصطلاح پفکی میشه حالا 100 گرم شکر و پودر کاستردت رو توی محلول شیر و ژلاتین بریز و روی حرارت بذار . <br />موفق باشی

  • هستی مامان

    ممنون از این دستور ساده و راحت اما من خیلی سوال دارم ژلاتین رو روی شیر بریزیم چه جوری پفکی میشه ؟<br />شکر و پودر کاسترد رو جدای از ژلاتین و پودر شکر روی حرارت میذاریم یا با همدیگه ؟ :sad:

  • maryam

    من خیلی کاستردوست دارم :P :P

  • سراهی

    چ خوب! من کاسترد خیلی دوست دارم اما کارامل نه زیاد :-x

  • در صورتی که تمایل دارید به جمع اعضای مامی سایت بپیوندید. باید در انجمنهای تخصصی ثبت نام کنید.

     

    عضویت در مامی سایت

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir
کارتون
کارتون 82 قسمتی Timmy Time مناسب کودکان 4 تا 8 سال
Timmytime.zepo.ir
هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com