07 خرداد 1396

كيك غذاي شيطان ( devil's food cake )

3.875 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.88 (4 رای)

 این کیک طعم بسیار دلپذیری دارد و کرم میانی بسیار خوشمزه! امیدوارم امتحان کنید و لذت ببرید.

مواد کیک:

  •  کره / 150 گرم
  • کاکائو / 50 گرم
  • آب جوش / 3/2 پیمانه
  • شیر گرم / 3/1پیمانه
  • آرد / 210گرم
  • تخم مرغ بزرگ / 3عدد
  • شکر / 300 گرم
  • جوش شیرین / 1 ق چ
  • نمک /  2/1 ق چ
  • وانیل / مقداری

مواد کرم میانی:

  • شكلات تلخ / 120 گرم
  • شكلات شيري ( قهوه اي ) / 120 گرم
  • شكلات صبحانه نوتلا يا مارك ديگر / 300 گرم
  • خامه صبحانه / 1 و 3/1 پيمانه
  • شكلات تلخ براي تزيين / 120 گرم

طرز تهیه کیک:

*برای تهیه کیک کره را نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.

فر راروی 180 درجه تنظیم کنید. دو عدد قالب گرد 20 سانتی را چرب (کف و دیواره) و ته قالب *کاغذ روغنی انداخته دوباره چرب کیند و مقداری کاکائو بپاشید و اضافه های کاکائو را بتکانید.

*روی کاكائو آب جوش ریخته کاملا مخلوط کرده و شیر داغ را هم اضافه کنید و بگذارید خنک شود.

*آرد و جوش شیرین و نمک را مخلوط كرده و الک کنید.

*کره را با همزن کاملا بزنید.

*شکر را اضافه کرده و دوباره با دور متوسط همزن 5 دقیقه بزنید.

*تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.

*وانیل را هم بیفزائید.

*دور همزن را کند کرده و به هنگام اضافه کردن مواد پایینی مخلوط کنید.

*به تناوب مخلوط آرد و مخلوط شیر را اضافه کنید.

( 1/3ارد >> 2/1 مخلوط شیر >> 3/1 ارد >> بقیه مخلوط شیر >> بقیه آرد )

*هر دو قالب را در فر قرار دهید به مدت 25 - 30  دقیقه.

تهیه کرم میانی:

شکلاتها را ذوب کرده ( به روش بن ماری ) کرم نوتلا یا ( سارل او.. ) را اضافه کرده با همزن هم بزنید.

در آخر خامه را اضافه و مخلوط کنید. بعد از اضافه کردن خامه زیاد هم نزنید. فقط در حدی که مخلوط شود کافیست.

شکلات برای تزئین :

شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده، روی کاغذ روغنی به ابعاد 36*40 پهن کنید به طوری یک سانت از لبه ها آزاد باشد.

کاغذ روغنی دیگری به همین اندازه برش زده و روی شکلاتی که مالیده شده پهن کنید با دست فشار دهید تا هوا بین کاغذ و شکلات نماند ( به اندازه کاغذ گفته شده دقت کنید. )

هر دو را با هم لوله کرده و روی سینی گذاشته حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهيد. برای اینکه باز نشود، قسمت انتهای کاغذ را زیر داده و کناره های لوله را وسیله ای قرار دهید تا باز نشود.

بعد از این مدت از یخچال خارج کرده و با حرکتی تند لوله را باز کنید تکه های شکلات ایجاد خواهد شد.

به کمک کفگیر به سینی انتقال دهید و تا مدت تزئین در یخچال نگهداری کنید.

تزئین کیک:

بعد از خنک شدن کیکها، کاغذ روغنی را جدا کرده و روی سینی کیک قرار دهید.

روی اولین کیک 3/1 از مقدار کرم میانی را بمالید کیک دوم را رویش قرار دهید و بقیه کرم را به دیواره ها و روی کیک مالیده و صاف کنید.

تکه های بلند شکلات را به دیواره ها چسبانده و خرد شده ها را روی کیک بریزید. ( سعی کنید به کمک گیره ای که در یخچال سرد شده این کار را انجام دهید وگرنه باعث اب شدن شکلات خواهد شد. )

دستور اختصاصي مامي سايت

ارائه دهنده: آيلا غفوري نيا 


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد
  • در صورتی که تمایل دارید به جمع اعضای مامی سایت بپیوندید. باید در انجمنهای تخصصی ثبت نام کنید.

     

    عضویت در مامی سایت

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com
کارتون
کارتون 82 قسمتی Timmy Time مناسب کودکان 4 تا 8 سال
Timmytime.zepo.ir
فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir