رولت شکلاتی

مواد لازم و طرز تهیه رولت شکلاتی را در ادمه مطلب مشاهده نمایید.

مواد لازم:

آرد / 85 گرم
شکر / 110 گرم
بکینگ پودر / 4/1 قاشق چایخوری
آب جوش / نصف استکان کوچک
پودر کاکائو / 20 گرم
تخم مرغ / 4عدد
خامه / 400 گرم

طرز تهیه:

فر را روی 190 آماده کنید. سینی فر را کاغذ انداخته، آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و الک کنید.

سفیده و زرده را جدا کنید، زرده و شکر را بزننید تا کمی مخلوط شود. سپس آب جوش را اضافه کنید و بزنید تا حجمش چند برابر شود و رنگش تغییر کند. سفیده را خوب بزنید تا فرم بگیرید. سفیده را به زرده اضافه کنید و دورانی مخلوط کنید، سپس مخلوط آرد را در 2 مرحله اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا صاف شود. درون سینی فر مواد را بریزید و صاف کنید و در فر به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.

سپس از فر بیرون آورده و 2 دقیقه تحمل کنید تا کیک خنک شود. کیک را روی دستمال برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید و با دستمال کیک را رول کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

سپس کیک را روی کاغذ روغنی باز کنید. از روی کیک قالبهای مختلف زده و دوباره کیک را بر میگردانیم و از داخل کیک خامه ای که با 6 تا 8 قاشق غذا خوری شکر مخلوط کردیم و فرم دادیم را روی کیک بزنید تا قسمت خالی قالبها پر شود .ارام با کمک کاغذ روغنی رول میکنیم و با دقت این کار را میکنیم تا خامه بیرون نزند.

رولت را برای چند ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد تزئین میکنیم و سرو میکنیم.