بره های بیسکوئیتی

این بره های خوردنی سمبل #سال 94 هستند و مطمئناً درست کردن آنها در کنار فرزندانتان برایشان هیجان انگیز و جالب خواهد بود. همچنین میتوانید با بسته بندی زیبا، این گوسفندهای خوشمزه را به میهمانان کوچولوی نوروزی خود هدیه بدهید.

این شیرینی ها نیز با دستور خمیر "زبرا کوکی" تهیه شده است. ولی شما با هر دستور کوکی ساده که راحت هستید میتوانید درست کنید. فقط دقت کنید، خمیری که استفاده میکنید، پس از پخت، زیاد پف نکرده و تغییر شکل ندهد!

مواد لازم:

کره نرم / 125 گرم
پودر شکر / نصف پیمانه
روغن مایع / یک چهارم پیمانه
ماست / یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر / یک دوم قاشق چایخوری
وانیل / یک هشتم قاشق چایخوری
نشاسته ذرت / یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو / 3 قاشق غذاخوری
آرد / حدود 2 لیوان

روش تهیه:

کره را در دمای بیرون از یخچال قرار دهید تا کاملاً نرم شود.

پودر شکر، بیکینگ پودر، وانیل، نشاسته ذرت و آرد را با هم مخلوط کرده و الک کنید. به صورت تپه ای داخل کاسه بزرگی بریزید و وسط آن را باز کنید.

کره نرم شده، روغن مایع و ماست را مخلوط کرده کمی با چنگال هم بزنید و در وسط مخلوط مواد خشک بریزید و کم کم با چنگال هم بزنید و بعد از مخلوط شدن با دست به آرامی مواد را به خورد یکدیگر بدهید. ( زیاد ورز ندهید!! همینقدر که مخلوط شد و خمیر جمع شد کافیست! ورز دادنِ زیادِ خمیر شیرینی، باعث به روغن افتادن و در نهایت خشک و سفت شدن شیرینی میشود! )

در این مرحله خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و سه قاشق پودر کاکائو را به نیمی از خمیر اضافه کنید.

اگر خمیر سفید هنوز چسبناک است و نیاز به آرد دارد، قاشق قاشق به آن آرد اضافه کرده و مخلوط کنید تا حدی که به دست نچسبد و یک گلوله خمیر صاف بدست آید. ( اضافه کردن بیش از حد آرد باعث خشکی شیرینی میشود، آرد را کم کم اضافه کنید! )

دو رنگ خمیر آماده را در چند لایه سلفون بپیچید و به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

خمیر ساده را با وردنه به قطر یک سانتی متر باز کنید.

با یک کاتر گرد کنگره دار، بدن گوسفند را قالب میزنیم و به وسیله یک کاتر گل کوچک خطوطی روی آن ایجاد میکنیم.

یک تکه خمیر بیضی شکلِ شکلاتی برای صورت و دو خمیر یک اندازه بیضی شکلِ کوچکتر برای گوشهای بره استفاده میکنیم.

چشم ها را نیز شکل داده و سپس از خمیر سفید رنگ به وسیله کاتر گل کوچک برش زده و روی سر آن قرار میدهیم.

تمام کوکی ها را به همینصورت شکل داده و داخل سینی فری که کاغذ روغنی انداخته ایم، می چینیم.

فر را از یک ربع قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

سپس شیرینی ها را در طبقه وسط فر، به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که دور شیرینی ها شروع به تغییر رنگ جزئی بدهد، بپزید.

نوش جان!

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه و اجرا: خانم مریم محمدی

آموزش "زبرا کوکیز" را در اینجا ببینید. ( کلیک کنید )

آموزش "لئوپارد کوکیز" را در اینجا ببینید. ( کلیک کنید )