مواد لازم و طرز تهیه را در ادامه مطلب مشاهده نمایید.
مواد لازم:
- سفیده تخم مرغ / 3 عدد یا 90 گرم
- وانیل مایع / 1و 2/1 قاشق چایخوری
- آرد / 200 گرم
- شکر / 200 گرم
- باتر میلک / 120 میلی لیتر
- روغن مایع / 60 میلی لیتر
- کره در دمای 19 تا 21 درجه / 55 گرم
- نمک / کمی
- پودر کاکائو/2 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر/ 3 قاشق چایخوری
- رنگ خوراکی /30 میل لیتر ( بستگی به غلظت رنگ دارد )
طرز تهیه:
ابتدا فر را روی 175 بگذارید. قالب های مافین و یا قالب تکی را چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
سپس سفیده و وانیل و رنگ را بزنید تا کمی حجم بگیرید. در کاسه ای دیگر آرد و شکر، بکینگ پودر، کاکائو و نمک را مخلوط کنید.
در ظرفی روغن و کره را با درجه متوسط همزن 1 دقیقه بزنید. مواد خشک را مخلوط کنید و باتر میلک را اضافه کنید و با درجه پائین همزن کمی بزنید تا فقط مخلوط شود، سپس 90 ثانیه با درجه متوسط بزنید. نیمی از سفیده را آرام اضافه کنید و و با درجه متوسط دوباره 30 ثانیه بزنید و بعد نیمه بعدی را اضافه کنید و باز 30 ثانیه بزنید.
سپس در قالب ریخته و به مدت 15 تا 35 دقیقه در فر میگذاریم و با پودر قند تزئین میکنیم.
نکته:
- اگر باتر میلک در دسترس ندارید یک پیمانه شیر را با 1 قاشق سرکه مخلوط کنید و 15 دقیقه استراحت بدهید و استفاده کنید.
- اگر وانیل مایع ندارید از وانیل پودری استفاده کنید.
دستور اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: منصوره خدایاری
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان