این بیسکوییت خوشمزه بدون تخم مرغ تهیه میشود و برای افرادی که منع خوردن تخم مرغ دارند مناسب است. خمیر نرم و خوش دستی دارد و برای کسانی که حتی برای بار اول میخواهند بیسکوییت درست کنند مناسب است.
مواد لازم برای خمیر:
آرد / 100 گرم- کره / 60 گرم
- شکر / 80 گرم
- جوش شیرین / 2 گرم (در 50 سی سی آب محلول شود)
- پودر کاکائو / 1 ق غ
طرز تهیه:
ابتدا کره را زده تا پف کرده شود، شکر را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم تا شکر و کره خوب مخلوط شوند سپس جوش شیرین محلول در آب را اضافه کرده و مخلوط میکنیم، حال آرد را کم کم به مواد اضافه نموده و با قاشق چوبی هم میزنیم تا خمیر حاصل شود. خمیر بدست آمده را در کیسه ی فریزر گذاشته و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار میدهیم . بعد از این مدت میتوانیم آنرا با وردنه به قطر 3 میلی متر باز کرده و اشکال مختلف را با قالب از آن درآوریم (قطعات را روی کاغذ کشیده (اگر لازم است روی مقوا) و می بریم و به عنوان راهنما روی خمیر گذاشته و دور آن را با کاتر یا چاقوی تیز میبریم ) و در سینی فر قرار دهیم. بیسکوییت ها را در فر از پیش گرم شده با حرارت 170 درجه ی سانتی گراد قرار داده و به مدت 12 13 دقیقه میپزیم.
• برای ساخت این کلبه مواد داده شده کاملا اندازه است و بهتر است خمیر را بیش از اندازه ضخیم یا بیش از اندازه نازک نکنیم. و همچنین یکسان بودن قطر خمیر در سراسر آن مهم است. برای کلبه به قطعاتی که در عکس دیده میشود و هم چنین یک مستطیل بیسکوییتی از باقیمانده ی مواد با عرض و طول 15 در 20 سانت نیاز داریم.
• برای این تزیین توصیه میشود بعد از آماده شدن خمیر آنرا روی سینی مناسب با وردنه باز کرده و سپس در یخچال قرار دهیم. بعد از بیرون آوردن از یخچال فقط کافیست اشکال داده شده را با کاتر یا چاقوی تیز ببریم.
• برش بیسکوییت ها برای داشتن خانه ای تمیز مهم است. بنابراین چاقوی تیز یا کاتر مخصوص خمیر برای صاف بریدن الزامیست. همچنین باید سینی فر نیز کاملا تخت باشد تا بیسکوییت ها از حالت صاف و تخت بودن نیفتند.
• می توانید بجای استفاده از کاکائو از ترکیب نصف ق چ زنجبیل، نصف ق چ پودر میخک، نصف ق چ پودر کاکائو ،1 ق چ پودر دارچین استفاده نمایید.
برای مشاهده طرز تهیه کرم یا رویه رویال آیسینگ اینجا کلیک کنید.
جهت تزیین کلبه:
قبل از تزیین، روی سقف ها را به کمک قلمو با یک لایه آیسینگ پوشانده و سپس به کمک قیف مطابق عکس ها تزیین نمایید. لبه های پنجره و در و نرده ها را نیز به کمک رویال آیسینگ بر روی مستطیل بیسکوییتی چسبانده و در آخرین مراحل قندیل روی کلبه و لبه ها را انجام داده و برای تکمیل کار روی کلبه را بوسیله ی الک پودر قند بپاشید.
دستور اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: سامره صفری
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان