مواد لازم و طرز تهیه موس قهوه و خرمالو را در ادمه مطلب مشاهده نمایید.
مواد موس:
- ژلاتین / 5 ورق
- زرده تخم مرغ / 3 عدد
- پودر شکر / 50 گرم
- آب داغ / 3 قاشق غذا خوری
- خامه / 150 گرم
- قهوه داغ / 8/1 لیتر
مواد رویه :
- پودر نسکافه / 1 قاشق غذا خوری
- آب داغ / 2 تا 3 قاشق غذا خوری
- خرمالو / 4 عدد
- شکلات تخته ای / 50 گرم
- پسته / کمی
- و یک عدد نان رولت
طرز تهیه:
برای موس ابتدا ژلاتین را در آب سرد نرم کنید. زرده ها را در ظرفی ریخته و با پودر شکر و آب داغ بزنید تا کرم مانند شود. ژلاتین را از آب خارج کنید و به قهوه داغ اضافه کرده و مخلوط کنید تا حل شود و کم کم به مواد کرم اضافه کنید و بگذارید در یخچال نیم ساعت بماند.
خامه را بزنید تا فرم یگیرید و بعد کم کم به مواد سرد شده اضافه کنید. 4 عدد کاسه کوچک را کمی مرطوب کنید و موسها را داخل کاسه ها ریخته و رویشان را با سلفون پوشانده و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
نان رولت را به اندازه 2 سانتیمتر بزرگتر از قطر کاسه موسها ببرید.
2 عدد از خرمالوها را پوره کنید ( و یا به شکل ورقه ای خرد کنید )
خرمالو را روی نانهای بریده شده، گذاشته و موسها رو روی نانها بر برگردانید و کمی در یخچال قرار دهید.
سس رویه:
قهوه را با آب داغ مخلوط کنید، شکلات تخته ای را خرد کرده و با قهوه مخلوط کرده و به روش بن ماری ذوب کنید.
سس بدست آماده را روی موسها ریخته و با پسته و خرمالو تزئین کنید.
دستور اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: منصوره خدایاری ( بهارگل )
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان