04 تیر 1396



شیرینی نعلی

3.3214285714286 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.32 (14 رای)

شیرینی نعلی یک شیرینی واقعاً ترد و خوشمزه س و بهتون این اطمینان رو میدم که از پختش پشیمون نخواهید شد!

  

 

 

 

مواد لازم:

  • آرد / 2 پیمانه
  • کره / یک پیمانه
  • پودر بادام / 2 ق غ
  • پودر قند / 1/2 پیمانه
  • زرده تخم مرغ / 2 عدد
  • وانیل یا رنده ی پوست پرتقال / به میزان لازم

 

روش تهیه:

ابتدا کره و پودر قند را با همزن میزنیم تا سفید و یکدست شوند.




سپس زرده و وانیل و یا رنده ی پوست پرتقال را اضافه کرده و هم میزنیم.



بعد پودر بادام.



و در نهایت آرد را روی مواد الک میکنیم.

مواد را با هم مخلوط کرده و به کمک دست کمی ورز می دهیم، این خمیر به دلیل وجود کره نیاز به ورز زیادی ندارد. چون به روغن میفتد و شیرینی ها وقتی در فر قرار میگیرند شکل خودشان را از دست خواهند داد.

روی سطح کار را کمی آرد می پاشیم و کمی از خمیر برداشته و به صورت لوله در می آوریم.



و سپس به اندازه ی دلخواه برش داده و به شکل نعل در می آوریم.



و درون سینی فر قرار می دهیم.



بعد از پخت این شیرینی کمی پف خواهد کرد.



این خمیر قابلیت دارد تا به اشکال مختلف در آید. مثلا میتوانید خمیر رو باز کرده و قالب بزنید. فقط باید روی خمیر را نایلون بکشید و بعد به کمک وردنه خمیر را باز کنید.





دمای فر : 150 سانتیگراد

زمان پخت : 20 دقیقه (در فرهای مختلف این دما متفاوت است)

بعد از پخت و خنک شدن نیمی از شیرینی ها را در شکلات ذوب شده فرو کرده و کمی پودر پسته برای تزئین نهایی روی آنها بپاشید.







( چون میخواستم شیرینی کمی تیره تر باشه از دو قاشق سوپخوری گلدن سیروپ استفاده کردم )



روش تهیه ی گلدن سیروپ رو در اینجا گذاشتم.

یک نکته: برای اینکه شیرینی زیاد طعم کره نداشته باشه 1/2 پیمانه کره و 1/2 پیمانه روغن قنادی استفاده کردم.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

اين مطلب از بخش کلاسهاي شيريني پزي نوروز مامي سايت بر روي پرتال منتقل شده است، شما نيز مانند ديگر عزيزان، اگر سوالي در مورد اين شيريني داشتيد، ميتوانيد در قسمت مربوطه سوال فرماييد.

کلاسهاي گام به گام شيريني پزي نوروز - شيريني نعلی ( کليک کنيد )


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

بارگذاری نظرات قدیمی تر
  • محمدی

    باعرض سلام و تشکر <br />من این شیرینی را درست کردم ولی متاسفانه خمیرش بعد از اضافه کردن آرد خرد میشود درست مانند بیشکوییتی که با گوشت کوب خرد کرده باشی لطفا راهنمایی بفرمایید جرا خمیر خشک و شکننده میشود؟
    <br />خمیرتون رو خیلی کم ورز ندادین؟!<br />همونطور که ورز زیاد باعث خشک شدن شیرینی بعد از پخت میشه، ورز دادن کم هم باعث میشه خمیر انسجام مناسبی برای شکل دادن نداشته باشه!

  • گلبرگ

    سلام <br />لطفا اندازه مواد را با گرم و یا قاشق سوپخوری هم بگویید. ممنونم

  • گلبرگ

    باعرض سلام و تشکر <br />من این شیرینی را درست کردم ولی متاسفانه خمیرش بعد از اضافه کردن آرد خرد میشود درست مانند بیشکوییتی که با گوشت کوب خرد کرده باشی لطفا راهنمایی بفرمایید جرا خمیر خشک و شکننده میشود؟

  • الناز

    سلام من فر ندارم میشه با مایکروفر درستش کرد؟

  • محمدی

    سلام ببخشین گلدن سیروپ چی هست ؟ میشه توضیح بدین من گشتم اما متوجه نشدم
    <br />شربت طلائی یا گُلدن سیروپ شیره ایه به غلظت عسل و به رنگ زرد کهربائی و در فرایند تصفیه شیره شکر، به شکر بدست میاد یا با تغییرات اسیدی بر شیره شکر! در انواع مختلف دستور های غذایی، شیرینی و دسر استفاده می شه. ظاهرش شبیه عسله و اغلب به عنوان یک جایگزین برای افرادی که نمی تونند عسل بخورن استفاده می شه. <br />به جای اون میشه از عسل استفاده کرد!

  • یاسمن-م

    سلام ببخشین گلدن سیروپ چی هست ؟ میشه توضیح بدین من گشتم اما متوجه نشدم

  • رها

    سلام<br />منم طبق این دستور خمیر رو درست کردم ولی همش پودر میشد و نمیتونستم لوله کنم،آخرشم به سختی قالب زدم و پختم،اما منکر خوشمزه بودنش نیستم،مزه اش خوب بود،

  • elikhanoomi

    من واسه عید با همین رسیپی درست کردم خمیرش افتضاحه :sigh: همش پودر میشد :cry: اصلا شکل نمیگرفت :cry: <br />دیگه سمت این رسپی نمیرم :zzz<br />ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ<br />دوست عزیز <br />این دستور نه تنها توسط ارائه دهنده اون تجربه شده، بلکه کاربران بسیار زیادی در انجمنهای تخصصی شیرینی پزی مامی سایت، ( کلاسهای شیرینی پزی مجازی سایت) این شیرینی رو تهیه کرده و از نتیجه کار بسیار راضی بودند.<br />مطمئناً مشکلی در اندازه گیری یا مراحل انجام کار داشتید.<br />موفق باشید

  • دورا ناز

    سلام دستتون درد نکنه عالی بود فقط می شه برا شیرینی ها از آرد سبوس دار استفاده کرد؟ آیا میزان ان فرق می کند؟ لطفا راهنمایی کنید.<br /><br />ـــــــــــــــــــــــــــــ<br /><br />سلام<br />ممنون از لطفتون<br />بهتره استفاده نشه و برای نتیجه مطلوب تر دقیقاً عین دستور عمل کنید.

  • dorsa

    من قنادی کارمیکردم این شیرینی را باچرخ گوشت باز می کنند اول خمیر را داخل یخچال یا فریزر قرار می دهند تا خودش را بگیرد بعد با چرخ گوشت با سر خروجی مخصوص باز می کنند خیلی راحت وتمیز در می آید.

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

شبکه اجتماعی آشپزها
یک ایده ی مدرن در زمینه ی خوراکی ها و به ویژه نوشیدنی ها
Nooshidani.ir
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir
فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com