کرم رویال آیسینگ

 از این کرم برای تزئین انواع کوکیز و شیرینی ها میتوان استفاده کرد.

مواد لازم:

• سفیده ی تخم مرغ / 1 عدد ( یا 30 گرم )
• پودر قند / 90 گرم
• آبلیمو / ¼ ق چ
• وانیل / اندکی

طرز تهیه:

• ابتدا سفیده ی تخم مرغ ، وانیل و آبلیمو را با همزن برقی زده تا کف کند سپس پودر قند را حین همزدن بصورت بارانی (کم کم) پاشیده و همینطور به همزدن ادامه میدهیم تا پودرقند تمام شده و آیسینگمان شکل بگیرد.
• هر تخم مرغ معمولی 60 گرم وزن دارد که از این مقدار تقریبا 30 گرم سفیده و 20 گرم زرده ی آن است.
• با اضافه کردن رنگ به رویال آیسینگ میتوانید آنرا به رنگهای مختلف و مورد نیازتان درآورید.
• بسته به تزیینی که میخواهیم انجام دهیم ممکن است به آیسینگ غلیظ تر یا رقیق تری احتیاج داشته باشیم، برای رسیدن به این موضوع دو روش وجود دارد: برای رقیق تر بودن ممکن است برای این مقدار سفیده ی تخم مرغ (1 عدد) از 75 گرم پودر قند استفاده کنند (کمتر از این مقدار توصیه نمیشود) یا به صورت قطره ای آب اضافه می کنند تا به غلظت مناسب برسند.
• ممکن است برای اینکه سفیده ی تخم مرغ خام نباید خورده شود، آیسینگ را روی ظرف بخار آب قرار دهیم تا حین همزدن تقریبا پخته هم شود. ( که البته چندان کارساز هم نیست! )