مربای بهار نارنج

مواد اولیه :

• بهار نارنج / دو پيمانه
• شكر / چهار پيمانه
• آبليمو / يك قاشق غذاخوري
• آهك / دو پيمانه
• آب / هفت پيمانه
• پودر ژلاتين / يك قاشق غذاخوري
• آب گرم / نصف پيمانه

طرز تهيه:

پنج پيمانه آب و آهك را با هم مخلوط كرده و بعد از چهار ساعت، آب آن را جدا مي‌‌كنيم و بهارنارنج‌ها را دو ساعت در آن قرار مي‌‌دهيم و بعد خارج كرده، 24 ساعت در آب مي‌‌گذاريم. (چند مرحله آب را تعويض مي‌‌كنيم.) بعد بهارنارنج را دو بار در آب مي‌‌جوشانيم تا تلخي آن گرفته شود. شكر و دو پيمانه آب را جوشانده تا قوام آيد. بعد بهارنارنج را به اين شربت اضافه مي‌‌كنيم و پس از پنج دقيقه حرارت را خاموش كرده و آبليمو را اضافه مي‌‌كنيم. پودر ژلاتين را با نصف پيمانه آب گرم به صورت بن‌ماري حل كرده و به مربا مي‌‌افزاييم تا مرباي سفت‌تري داشته باشيم.

نكته:

1. بهتر است مربا در ظرف لعابي تهيه شود و بعد از 24 ساعت به ظرف مورد نظر منتقل گردد.
2. بهار نارنج براي تقويت اعصاب و قلب بسيار مفيد است.

اختصاصی مامی سایت - ارائه دهنده: مریم محمدی

 عکس از: خانم مهنوش خضر توسلی

مطالب بیشتر در مورد این مربا را در این قســــمت بخوانید