01 تیر 1403



حلزونهای مغزدار (فندقی)

4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 4.75 (2 رای)

من این خمیر را هفته قبل 3 بار درست کردم. چون تخم مرغ ندارد و بسیار لطیف است. نسبت به ذائقه با فیلینگ های ( مواد میانی ) مختلفی میتوانید آن را تهیه کنید. مثلا ترکیب شکر و دارچین و کره و یا ترکیب کرم وانیلی و مارزیپان.

مواد لازم:

 

  • آرد / 500 گرم
  • مایه خمیر / 1 قاشق غذاخوری سرپر
  • شکر / 230 گرم
  • کره / 80 گرم
  • نمک / کمی ( یک پنس )
  • شیر ولرم / 250 میلی لیتر
  • وانیل شکری / 1 بسته
  • شیر عسلی یا کمی خامه جهت مالیدن روی رولها
  • خامه / 200 گرم
  • فندق پودر شده / 300 گرم

 

طرز تهیه:

آرد، مایه خمیر،80 گرم شکر، نمک، کره نرم و شیر ولرم را مخلوط کنید تا خمیری صاف  و یکدست به دست آید.

خمیر را 45 دقیقه استراحت دهید. ( روی آن را بپوشانید و در جای نسبتاً گرم قرار دهید )

فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

خامه، باقی مانده شکر، فندق و وانیل را مخلوط کنید.

خمیر را روی میزِ آردپاشی شده به قطر 1 سانتی متر باز کنید ( اگر خمیر برایتان سنگین است و کار کردن با آن برایتان راحت نیست، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید و بعد روی میز باز کنید )

مخلوط خامه و شکر و ... را روی خمیر بمالید و رول کنید.و رول آماده را به عرض 2 سانتیمتر برش بزنید و در سینی فر که قبلاً کاغد انداخته اید قرار دهید. ( با این مواد 2 تا سینی پر رول داریم )

شیر عسلی یا خامه را با قلمو روی رولها بزنید و در فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید. بعد از پخت سینی را خارج نکنید اما فر را خاموش کنید و بگذارید شیرینی ها 5 دقیقه داخل فر خاموش بماند، سپس خارج کرده و بعد از کمی خنک شدن سرو کنید.

حلزونهای مغزدار ( فندقی )

 

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم منصوره خدایاری


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه