شیرینی بادامی توری

شیرینی بادام توری - مامی سایت #شیرینی با ظاهری متفاوت و خوشمزه که سریع هم آماده میشه. دوستان اگه بتونین امتحان کنین خیلی خوبه! چون مهمونای ما که خیلی پسندیدن هم طعمش هم ظاهرش!

مواد لازم:

پودر بادام / 60 گرم
كره / 50 گرم
شكر / 110 گرم
آرد / 3 قاشق سوپ خوري
خامه / 2 ق س
وانيل / 2/1 قاشق چاي خوري
پودر پسته / براي تزئين

روش تهيه:
اول كره را روي حرارت ملايم آب ميكنيم.

شكر و خامه را هم میزنیم تا شکر صاف و حل شود.

از حرارت برداشته و آرد، بادام آسياب شده و وانيل را اضافه و مخلوط ميكنيم.

سيني را كاغذ روغني انداخته و با قاشق چايخوري همانطور كه هنوز مواد گرم هستند با فاصله در سيني ريخته و در حرارت 220-200 درجه ميپزيم. تا وقتي كه دور كار طلايي شود.

نكته مهم در اين شيريني حرارت 200 درجه فر هست كه نبايد كمتر از اين مقدار باشد. شيريني در اين حرارت حالت جوشيدن دارد كه وقتي بپزد اين حالت توري ايجاد ميشود.

پس بهتر است كنار فر باشيم و مدام چك كنيم. تا دور كار طلايي شود. نميتوان زمان دقیقی گفت. شايد كمتر از 10 دقيقه.

وقتي از فر درآورديم، مركزش پودر پسته يا كنجد مي ريزيم و وقتي خنك شد از كاغذ جدا ميكنيم.

من از اين شيريني خوشم اومده خودم درست نكردم ولي تو كلاس شيريني پزي درست كرديم و خورديم خوشمزه است. و سريع هم آماده ميشه. حتماً درست كنيد. از خانم تجلي مربي شيريني پزيم هم تشكر ميكنم.

دستور تهیه: به نقل از خانم تجلی ( مربی شیرینی پزی )

شیرینی بادام توری - مامی سایت

از این قسمت به بعد تجربه ها و عکسهای خانم نیلوفر در مورد این شیرینی است!

این هم توری بادومی من.البته مال من سوراخها تا زیر کار ادامه پیدا نکرد.در کل خوشمزه بود . اما ترد نبود . بافتش مثل سوهان عسل بود که یه کمی سفته. ولی طعمش خوب بود و مهممونای ما خیلی پسندیدن. من یه کمی زعفرون هم اضافه کردم. از مواد نصف قاشق چایخوری برداشتم و روی سینی گذاشتم.

من چند بار امتحان کردم. وقتی خامه رو بیشتر ریختم سوراخهاش بزرگتر میشد. من با فر 190 و 200 پختم. مدتشم حدود 8 دقیقه . وقتی دورشون طلایی شد بیرون می آوردم.یه تجربه دیگه هم داشتم. وقتی توی سینی آلومینیومی میپختم خیلی بهتر از سینی تفلون بود. توی سینی تفلون خیلی زود تیره میشد.

کلا طعمش خیلی خوبه اما برای اینکه کامل توری بشه ، هنوز باید روش کار کنم.شاید اگه همون 220 بذاریم بهتر باشه . چون مال من از همون اول شروع به جوشیدن نکرد یه چند دقیقه ای موند بعد یه کم پهن شد و شروع به جوشیدن کرد. شاید برای همین اول زیرش یه لایه بسته و دیگه سوراخها به زیرش نرسیده.

دوستان اگه بتونین امتحان کنین خیلی خوبه چون مهمونای ما که خیلی پسندیدن هم طعمش هم شکلش . اگه بتونیم به یه تجربه مشترک برسیم خیلی خوب میشه.