02 مرداد 1396



برانیز موکا

4.1176470588235 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 4.12 (17 رای)

طعم لطیف کیک مرطوب و شکلات مطمئناً تجربه دلپذیری خواهد بود. مواد لازم و طرز تهیه آن را در ادامه مطلب بخوانید.


 

مواد لازم:

  • کره / 2 قاشق غذاخوری
  • شکلات تخته ای تلخ / 120 گرم
  • شکر قهوه ای / 140 گرم
  • تخم مرغ / 2 عدد
  • آرد / 80 گرم
  • اسپرسو سرد / 2 قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر /  نصف قاشق غذاخوری
  • نمک / یک پینچ
  • گردو خرد شده / 30 گرم

 

روش تهیه:

قالب 18 در 18 را چرب کنید.

فر را روی درجه 180 گرم کنید.

شکلات را خرد کرده و همراه با کره به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

شکر و تخم مرغ را هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

شکلات و اسپرسو را مخلوط کرده و به مایه تخم مرغی اضافه کنید.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به مایه اضافه کنید.

در اخر گردو را بیافزایید.

مایه آماده را داخل قالب ریخته و در فر گرم، به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید. (اگر زیاد داخل فر بماند، رویه آن خشک میشود و مطلوب نخواهد بود!!! )


برای روی برانیز، میتوانید گاناش استفاده کنید.

برای تهیه گاناش 120 گرم شکلات تلخ ذوب شده را با 150 گرم خامه مخلوط کنید.

وقتی خنک شد روی کیک بریزید و برش زده و سرو کنید.

 

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم منصوره خدایاری

 

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

شبکه اجتماعی آشپزها
یک ایده ی مدرن در زمینه ی خوراکی ها و به ویژه نوشیدنی ها
Nooshidani.ir
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
گفتار درمانی در منزل
ارزیابی و درمان انواع اختلالات بلع، صوت و گفتار و زبان
گفتار درمانی
اسپیس فریم
فروش و اجاره اسپیس فریم نمایشگاهی
Spacekar.com
لوله بازکنی
تلوله بازکنی و تخلیه چاه تهران
N-damavand.ir