آماده سازی و شکل ظاهری این #شیرینی شباهت زیادی به شیرینی اسکار دارد، ولی از نظر طعم و عطر کاملاً متفاوت است. برای تهیه ی این شیرینی از مغزهای دیگر هم میتوان استفاده کرد، ولی گویا طعم #قهوه با #پسته بیشتر هماهنگی دارد.
مواد لازم:
- کره یا مارگارین / 85 گرم
- پودر شکر / 45 گرم
- تخم مرغ / 1/2 عدد
- قهوه / 2 ق چ
- آرد الک شده / 110 گرم
- نمک / 2 پنسه
برای تزئین:
- سفیده تخم مرغ / 1 عدد
- پسته ی نگینی خرد شده / 80 گرم
روش تهیه:
ابتدا کره و پودر قند را با هم میزنیم تا کاملا سفید و پفکی شود.
سپس تخم مرغ و قهوه را اضافه میکنیم و 2 دقیقه با همزن همه ی مواد رو می زنیم.
( برای اندازه گیری دقیق تخم مرغ بهتره در ظرفی کوچک تخم مرغ را با چنگال بزنید و سفیده و زرده رو مخلوط کنید و بعد نیمی از اون رو به کره و پودر قند اضافه کنید و برای قهوه هم من از 2 ق چ نسکافه استفاده کردم که اونو با یک قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کردم و به مواد اضافه کردم)
بعد هم آرد الک شده و نمک را اضافه میکنیم ( من کمی بیشتر از مقداری که گفته شده آرد اضافه کردم چون چسبندگی خمیر با اون مقدار از بین نمی رفت )
و خمیر را کمی ورز میدهیم تا حدی که به دست تمیز نچسبد.
و از خمیر کمی برداشته و کف دست گلوله میکنیم و ابتدا در سفیده و بعد هم در پسته ی نگینی خرد شده میغلطانیم.
و بعد با فاصله در سینی فر میچینیم. ( چون اطراف شیرینی به سفیده آغشته شده کف سینی کاغذ روغنی پهن کردم و بعد شیرینی ها رو چیدم. )
شیرینی ها را در دمای 175 سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید ( فر را 15 دقیقه قبل گرم کنید )
دستور تهیه: مجله هنر آشپزی
تهیه و ارائه: خانم راحله نبوی ( مامی سایت )
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان