04 تیر 1397



مربای توت فرنگی

4.0833333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 4.08 (6 رای)

 

در این روش تهیه، پس از پخت، توت فرنگی های شما به هیچ عنوان تغییر رنگ نداشته و شکل خود را حفظ خواهد کرد.

 

مواد لازم:

توت فرنگی / یک کیلو

شکر / یک و نیم کیلو

 

طرز تهیه:

توت فرنگی را شسته و روی پارچه تمیزی بریزد تا آب آن گرفته شود. ( بهتر است از توت فرنگی های سفت و تازه استفاده کنید )

سپس یک ظرف در دار شیشه ای یا لعابی را برداشته و توت فرنگی و شکر را لایه لایه درون آن بریزید. ( یک لایه توت فرنگی - یک لایه شکر ) و به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید.

صبح روز بعد توت فرنگی ها آب انداخته و آب آن با شکر مخلوط خواهد شد. ظرف را از یخچال بیرون آورده و توت فرنگی ها را از داخل شربت جدا کنید و در ظرف دیگری بریزید.

شربت را روی حرارت بگذارید و به مدت نیم ساعت بجوشانید، از روی حرارت بردارید و نیم ساعت کنار بگذارید تا کمی سرد شود. شربت ولرم شده را روی توت فرنگی ها بریزید. ظرف حاوی توت فرنگی و شربت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از 2 ساعت دوباره توت فرنگی ها را از داخل شربت بیرون بیاورید و شربت را روی حرارت بگذارید. ( در مدت 2 ساعت استراحت در یخچال، توت فرنگی باز هم آب خود را پس میدهد و نیاز به جوشیدن دوباره شربت دارد )

 

نکته ها:

  • عمل جوشاندن شربت و ریختن روی توت فرنگی ها را سه بار انجام دهید. و هر بار به مدت نیم ساعت شربت را بجوشانید، خنک کنید ( ولرم ) و روی توت فرنگی ها بریزید.
  • با انجام این مراحل، چون به هیچ عنوان توت فرنگی روی حرارت قرار نگرفته، حالت کمپوت به خود می گیرد و فرم و رنگش تغییر نمیکند.
  • برای جلوگیری از کپک زدن مربا، حتماً دقت کنید تا طی مراحل قاشق خیس داخل شربت و ظرف توت فرنگی نزنید.
  • از توت فرنگی های بومی و معمولی برای تهیه این مربا استفاده کنید، توت فرنگی های درشت و بدون طعم صادراتی مناسب تهیه مربا نیست.
  • این مربا را می توانید تا پایان فصل زمستان درون ظرف درب دار لعابی، در فریزر نگهداری کنید.
  • در آخرین مرحله، شربت مربا باید کاملا غلیظ باشد.
  • به دلیل ظاهر شکیل و دفرمه نشدن توت فرنگی ها، این مربا بیشتر برای تزئینات کیک و دسر در فصل سرما مورد استفاده قرار میگیرد و بهتر است برای مصرف صبحانه و غیره به همان روش معمولِ جوشاندن کل مربا عمل کنید.

 

نکات کلی در مورد تهیه انواع مربا:

  1. كليه مرباها بايد در ظرف لعابي و یا شیشه ای تهيه شود مگر مرباي به كه بايد در ظرف مسي طبخ شود.
  2. شربت مربا بايد كاملا قوام بيايد. قوام آمدن شربت يعني موقعي كه مربا آماده شد مقداري از شربت آن را در قاشق مي‌ريزيم سرد كه شد بايد شربت، به حالت كش دار از قاشق ريخته شود.
  3. به طور كلي موقع طبخ مربا بايد در ظرف باز باشد تا رنگ آن تغيير نكند، مگر مرباي به كه در ظرف بايد بسته باشد تا رنگ آن قرمز شود.
  4. اسانسي كه براي معطر كردن مربا به كار مي‌بريم در اواخر طبخ مربا ريخته ‌شود.
  5. مربا را بعد از طبخ بلافاصله در شيشه نمي‌ريزيم، بهتر است كه مربا يك شب در ظرفي كه طبخ شده است، بماند.

 

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: مریم محمدی

 

 


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

بارگذاری نظرات قدیمی تر

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

دورهمی های مادر، کودک و نوزاد
استخر مادر و کودک/ کارگاههای مادر و کودک/ مجموعه های بازی/ جشن ها و دورهمی های مادر و کودک
Ninopia.com
جراحی بینی
دکتر امیر سجادیان ، عمل بینی ، جراحی زیبایی بینی
Dramirsajadian.com
لیزر جوانسازی تریا
لیزر جوان کننده و ضد پیری
Boorsika.com
اجاره ویلا
فروش باغ ویلا شهریار / باغ ویلا در ملارد / باغ و باغچه / زمین ارزان / اجاره باغ ویلا
Vmelk.com
قالب وردپرس
دانلود قالب سایت | قالب وردپرس رایگان | دانلود قالب وردپرس | قالب وردپرس فروشگاهی | قالب وردپرس فارسی
101site.ir
میز کانتر
میز کانتر و سازه های نمایشگاهی
Payamsaze.com
باغ تالارهای کرج
لیست باغ تالارهای عروسی کرج
Talarnet.com
لوله بازکنی تهران
تخلیه چاه و لوله بازکنی در تهران
N-damavand.ir
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com