کیک انگلیسی

کیکی مناسب پاییز و زمستان که با میوه های خشک و گلاسه تهیه میشود. این کیک مناسب کریسمس نیز هست.

مواد لازم:

• کره / 100 گرم
• شکر / 100 گرم
• رنده پوست لیمو / 1 عدد لیمو
• پرتقال گلاسه شده و خرد شده / 40 گرم
• کشمش / 40گرم
• میوه های مخلوط گلاسه شده / 80 گرم (گیلاس ، لیمو سبز و زرد و پرتقال )
• تخم مرغ / 3 عدد ( زرده و سفیده جدا شده)
• آرد / 180 گرم
• بیکینگ پودر / 7 گرم
• نمک / کمی
• خامه / 3 قاشق غذا خوری

روش تهیه:

کره، شکر، رنده پوست لیمو را در کاسه ای ریخته و بزنید. حدود 10 دقیقه هم بزنید تا کاملا سبک شود.

دانه دانه زرده ها را اضافه کنید و با هم بزنید.

نمک را هم اضافه کنید، بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید، میوه های گلاسه و کشمش را در آرد بریزید، سپس همراه خامه به مواد تخم مرغی اضافه کنید.

سفیده ها را خوب بزنید تا فرم بگیرد، سپس در 3 مرحله به مخلوط کیک اضافه کنید و دورانی هم بزنید.

در قالب چرب شده و آرد پاشی شده مستطیلی ریخته و در فر 190 درجه به مدت 15 دقیقه و بعد درجه را روی 180 بگذارید و به مدت 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزید.

بعد از سرد شدن میتوان با پودر قند تزئین کرد.

نکته ها:

• روی این کیک ترک میخورد.
• تا پایان زمان پخت در فر را باز نکنید.

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم منصوره خدایاری