07 خرداد 1396

کیک پای میوه ای

2.8333333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 2.83 (3 رای)

fruit pie cakeکیک پای میوه ای را با تمام میوه های فصل که با هم طعم خوبی داشته باشد را میتوانید تهیه کنید.

 

مواد لازم:

  • آرد / 200 گرم
  • تخم مرغ / 4 عدد
  • کره / 125 گرم
  • بیکینگ پودر / 2 قاشق چایخوری
  • نمک / 1 پنسه
  • شکر / 110 گرم
  • رنده پوست پرتقال / 1/4 قاشق چایخوری
  • آب پرتقال / 3 قاشق سوپخوری
  • وانیل / مقداری

 

مواد لازم کرم:

  • شیر / 400 میلی لیتر
  • نشاسته ذرت / 30 گرم
  • شکر / 40 گرم
  • زرده تخم مرغ / 1 عدد
  • خامه فرم گرفته / 150 گرم


روش تهیه:

کره و نیمی از شکر و وانیل را با همزن زده تا کرمی شود.

زرده ها را تک تک اضافه کرده و هر بار سی ثانیه بزنید.

سپس سفیده تخم مرغ را کمی زده و بعد مابقی شکر را کم کم اضافه کنید تا سفیده کاملا فرم گرفته و شفاف شود.

سفیده را با زرده بصورت دورانی مخلوط می کنیم.

آرد و بکینگ پودر را الک کرده و با آب پرتقال به تناوب به مخلوط بالا اضافه می کنیم.

در قالب 26 سانتی تارت ریخته و به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر (180 درجه) می گذاریم.

طرز تهیه کرم:

نیمی از شیر را روی حرارت می گذاریم و بقیه را با باقی مواد با همزن دستی مخلوط میکنیم.

سپس شیری که جوش آمده را روی مواد ریخته و کاملا هم می زنیم.

دوباره مخلوط را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا کرم صاف و یک دستی حاصل شود، بعد از خنک شدن کرم با خامه فرم گرفته مخلوط کرده و روی کیک سرد شده می ریزم و میوه ها را روی آن میچینیم.

از هر نوع براق کننده ای که خواستید برای تیره نشدن میوه ها استفاده کنید.

( من رنده پوست پرتقال نریختم و به جای آب پرتقال از شیر استفاده کردم )

منبع: مجله هنر قنادی

تهیه و ارائه اختصاصی مامی سایت: خانم شهرزاد رضایی فرد

 

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد
  • در صورتی که تمایل دارید به جمع اعضای مامی سایت بپیوندید. باید در انجمنهای تخصصی ثبت نام کنید.

     

    عضویت در مامی سایت

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

هاشور ابرو
هاشور ابرو به روش میکروپیگمنتیشن، تاتو ابرو، آرایش دائم
Simafarmani.com
کارتون
کارتون 82 قسمتی Timmy Time مناسب کودکان 4 تا 8 سال
Timmytime.zepo.ir
فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir