04 تیر 1396



کیک ژله هندوانه

3.7083333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 3.71 (12 رای)

این #کیک را میتوانید به عنوان دسر شب #یلدا تهیه کرده و از میهمانان خود پذیرایی کنید. بافت کیک در اطراف آن و یک دسر ژلاتینی سرخ رنگ در مرکز، ترکیب لطیف و دلپذیری ایجاد کرده و تم مناسب یلدایی را برایمان تداعی میکند.

 

 

 

مواد لازم:

  • تخم مرغ / 2 عدد
  • شکر / 1 پیمانه
  • شیر / نصف پیمانه
  • روغن مایع / نصف پیمانه
  • وانیل / مقداری
  • بیکینگ پودر / 1 قاشق چایخوری
  • آرد / یک و نیم پیمانه
  • پودر ژله توت فرنگی / 2 بسته
  • آب جوش / 3 لیوان
  • شیر / 3 قاشق سوپخوری ( برای مات کردن ژله )
  • شکلات چیپسی / به مقدار لازم
  • خامه فرم گرفته / به مقدار لازم ( برای تزئین روی کیک )
  • رنگ خوراکی سبز / مقدار لازم

 

روش تهیه:

ابتدا 2 بسته پودر ژلاتین ( توت فرنگی ) را با سه لیوان آب جوش مخلوط کرده و کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود، بعد از اینکه کاملاً سرد شد، 3 قاشق غذاخوری شیر هم دما با ژله را کم کم به آن اضافه کرده و همزمان مخلوط کنید تا رنگ ژله کمی مات شود. ژله را کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود. ( در دمای آشپزخانه )

اکنون به سراغ تهیه کیک میرویم.

کف یک سینی مستطیل 30×40 را کاغذ روغنی بیاندازید.

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و چند بار الک کنید.

فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی کاملا مخلوط کنید تا سفید و غلیظ شود. وانیل را افزوده و مواد را 2-3 دقیقه کنار بگذارید. سپس مجددا 2 دقیقه با دور کند همزن بزنید.

روغن مایع را به مواد اضافه کنید.

مخلوط آرد و شیر را در 3 مرحله به مواد اضافه کنید. ( به تناوب ) و با لیسک به خورد مایه کیک بدهید. به مدت 10 ثانیه با دور کند همزن مایه رو خوب هم بزنید.

مایه را داخل سینی فر بریزید، روی آن را صاف کنید و حدود نیم ساعت در فر قرار دهید. مدت زمان پخت تقریبی بوده و پس از 20 دقیقه آن را با خلال چوبی امتحان کنید. اگر چیزی به خلال نچسبید کیک آماده است.

سینی را روی پایه سیمی بگذارید تا خنک شود. ( باید کاملاً سرد شود )

داخل یک قالب لوف را با یک لایه سلفون بپوشانید.

سپس طبق تصویر کیک را که بی شباهت به نان رولت نیست، به اندازه کف و دیواره های قالب لوفی که در اختیار دارید برش بزنید و برشهای کیک را ابتدا در کف و بعد در دیواره ها جای دهید.

میتوانید تکه های کیک را به وسیله کمی خامه فرم گرفته به هم فیکس کرده و ثابت کنید.

سپس دیواره داخلی آن را به کمک لیسک، با یک لایه نازک خامه فرم گرفته بپوشانید. این کار سبب میشود تا وقتی ژله را داخل کیک میریزید، ژله به بافت کیک کمتر نفوذ کند و خیس نشود.

اکنون ژله نیم بند را داخل قالب کیک بریزید و همزمان چیپس شکلات را نیز با ژله نیم بند مخلوط کنید.

روی ژله را صاف کرده، یک برش از کیک روی آن قرار دهید و روی قالب را با سلفون بپوشانید و به مدت 7 تا 8 ساعت داخل یخچال بگذارید.

بعد از اینکه از بسته شدن ژله مطمئن شدید، کیک را برگردانید و روی آن را با خامه فرم گرفته سبز رنگ طبق سلیقه تزئین کنید.

 

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم مریم محمدی

 


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

بارگذاری نظرات قدیمی تر
  • مامان مطهره

    واقعععععععععععععا عالییییییییی<br />حتما برا بچه ها درست میکنم<br />دستتون درد نکنه

  • یاسمن

    :cry: :cry: :cry: :cry: <br /><br />manam mikhaaaaaaaam <br /><br />kheili khoshmazas<br /><br /><br />mamnoon ke in ghadr ghashangtozih dadid

  • آساتا

    خوشمزه به نظر میاد <br />مرسی

  • محمدی

    ممنون. خیلی جالب بود. سعی میکنم درست کنم.فقط یک سوال. شکلات چیپسی بصورت منظم در نقاط مختلف ژله پراکنده میشه؟
    <br /><br />اگر ژله تون نیم بند باشه میتونید شکلاتها رو داخلش پخش کنید و روی ژله نیان.<br />در ضمن میتونید بعد از اینکه کیک آماده شد و بعد از برش، بعنوان تزئین، شکلاتها رو روی برشها قرار بدین.

  • محمدی

    خیلیییییییییی قشنگ بود اگه امکانش باشه درست میکنم یه سوال مطمئنا با خامه فرم گرفته زله به داخل کیک نفوذ نمیکنه ؟ :sad: اگه جواب بدین ممنون میشم
    <br />
    خیلی قشنگه ولی این قسمت ریختن ژله روی کیک طوری که به کیک نفوذ نکنه سخت نیست؟؟؟ دوست دارم درستش کنم
    <br /><br />ممنون از لطفتون<br />وقتی یک لایه خامه فرم گرفته روی نون رولت یا کیک میمالید، مطمئن باشید ژله نیم بند ( کاملاً خنک و به غلظت سفیده تخم مرغ رسیده ) اصلاً به بافت کیک نفوذ نمیکنه!<br />روی عکسی که شماره 3 کنارش خورده، کمی ژله در گوشه های کیک دیده میشه که از قسمت درزی که کامل نچسبوندم نشت کرده که اگر ژله تون نیم بند باشه، این اتفاق هم نمی افته و کیکتون خیلی تمیزتر از کیک من خواهد شد!

  • lمینو

    ممنون. خیلی جالب بود. سعی میکنم درست کنم.فقط یک سوال. شکلات چیپسی بصورت منظم در نقاط مختلف ژله پراکنده میشه؟

  • سارا

    خیلی قشنگه ولی این قسمت ریختن ژله روی کیک طوری که به کیک نفوذ نکنه سخت نیست؟؟؟ دوست دارم درستش کنم

  • setarehmb

    خیلیییییییییی قشنگ بود اگه امکانش باشه درست میکنم یه سوال مطمئنا با خامه فرم گرفته زله به داخل کیک نفوذ نمیکنه ؟ :sad: اگه جواب بدین ممنون میشم

  • آریا شف

    عالی بود ممنون :roll:

  • *ستاره*

    بعد میگن چرا عاشق و معتاد مامی سایتی؟ چرا همیشه صفحه مامی سایت جلوت بازه؟!!!! باید یه شعبه تو دادگاه خانواده باز شه به اسم عاشقان و معتادان مامی سایت! :cry: <br />مامی سایت همیشه اولین ها و بهترین ها رو داره! :roll: <br />بووووووس به قلب بزرگ و ذهن خلاق و دستای هنرمندتون :-)

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

• جواهرات زرنگار
فروش انواع زیورآلات برند و ژورنالی طرح ایتالیایی زیبا شامل ست,نیم ست,گردنبند,دستبند,انگشتر و ...
پرداخت درب منزل
قارچ کفیر و کامبوجا
سلامتی و طول عمر بیشتر- پیشگیری و درمان دیابت، سرطان،افسردگی،ام اس،قند خون و خواص بی شمار دیگر
Prebiotic.ir
شبکه اجتماعی آشپزها
یک ایده ی مدرن در زمینه ی خوراکی ها و به ویژه نوشیدنی ها
Nooshidani.ir
فروشگاه اینترنتی
زنبیل، تجربه خرید اینترنتی با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش
Zanbil.ir
سیسمونی نوزاد
مجموعه ای کامل از برندهای معتبر سیسمونی با بهترین قیمت
Zanbil.ir
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com