آش دوغ

به به عالیه :lol:

عالیییییییییییییی دهنم اه نگوووووووووووووووووو

با سلا م خسته نباشید . منم از اردبیل هستم و میخوام بگم که آموزش آش دوغ شما با آش دوغ ما کاملا متفاوته برای همین موافقتم رو با خانومها هستی و فهیمه اعلام میکنم و اضافه میکنم که ما آش رو به سبکی که میگم میپزیم:<br />آرد برنج روبا یه تخم مرغ خوب هم میزنیم و برنج شسته شده رو بهش اضافه میکنیم و بعد دوغ رو میریزیم و میذاریم رو شعله و هم می زنیم تا جوش بیاد.بعد نمک، سبزی که شامل تره و گشنیز و شوید و سیر، و نخود پخته شده و کوفته های ریز پخته شده رو بهش اضافه میکنیم .<br />شعله رو کم میکنیم و اجازه میدیم نیم ساعت به آرامی بجوشه و جا بیافته. امیدوارم بپزین و از خوردنش لذت ببرین. :roll:

مرسییییییییییییییی من درست کردم خیلی هم عالی شد البته اردبیلی نیستم

سلام ما سفری به اروميه داشتيم که در آن دوستان اهل اروميه مارا عصرانه دعوت کردند در يک رستوران، به صرف آش دوغ که شامل نخود، فلفل فراوان و تره بود و البته جای شما خالی بسیار خوشمزه هم بود.

سلام به عنوان یک خانم دیگه از اردبیل !! باید بگم کاملا حق با هستی خانم هست و این دستور کاملا یه اش دیگه است اولش یکی دو قاشق ارد که اگه ارد برنج باشه سفیدتر میشه رو با یه دونه تخم مرغ و و تقریبا یه پیمنه برنج مخلوط میکنن بعد به دوغ و ماست اضافه میکنن (معمولا نصف نصف یعنی 1 پاکت دوغ یه سطل کوچیک ماست و دو برابر اب)هی هم میزنن تا بجوشه بعد کوفته قلقلی هایی که معمولا گوشت و نعناع هستن رو داخل ش میریزن همینطور سبزی که معمولا گشتیز و تره و سیر سبزه اخرش هم نخود پخته و روش هم سیر اگه بخواین یا نعنا داغ

lممنون :-)

سلام، من هم از یکی از روستاهای استان اردبیل به نام پرمهر هستم و با هستی جون موافقم،در ضمن لطفا سعی کنید دستور پخت خودتون رو به مردم یک شهر یا استان نسبت ندهید.فکر کنم اینطوری بهتره.<br /><br />ــــــــــــــــ<br />سلام عزیزم<br />چرا اینقدر عصبانی؟ (; <br />لطف کنید دستور تهیه خودتون رو ارسال کنید تا با نام شما در سایت قرار بدیم. خوشحال میشیم از تجربیات گرانبهای تک تک کدبانوهای ایرانی استفاده کنیم.

سلام ، من هم یه دختر اردبیلی هستم بااینکه متاسفانه آش دوغ درست نمیکنم ولی عوضش حسابی می خورم، با هستی جون موافقم دستور پخت آش دوغ خیلی با دستور پخت واقعی فاصله داره،لطفا طرز پخت خودتونو به مردم یک استان نسبت ندهید.

با سلام <br />من خانمی از اردبیل هستم متأسفانه آش دوغی که شما طرز پخت آن را یاد داده اید با آش دوغ اردبیل تفاوت دارد اولا به جای جعفری گشنیز در آش می ریزند اگر به این آش جعفری اضافه بشه به هیچوجه طعم آش دوغ نخواهد داشت هیچگونه فلفلی به آین آش افزوده نمی شود و نحوه ی پخت آن هم کاملا متفاوت است یعنی ابتدا نخود را کاملا می پزند و سپس تمامی مواد را به دوغ اضافه کرده هی آش را به هم می زنند تا دوغ نبرد هنگامی که به جوش آمد نمک را اضافه می کنند.<br />با تشکر