30 شهریور 1397

فروشگاه اینترنتی ساعتچی


رولت مرغ و گوشت

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

براي مشاهده ميزان مواد لازم و طرز تهيه اين غذا ميتوانيد به ادامه مطلب برويد.

مواد لازم :

  • گوشت چرخ کرده  / 300 گرم
  • گوشت مرغ ترجیحا سینه / 200 گرم
  • زرده تخم مرغ  / يك عدد
  • آرد نخودچی / يك قاشق
  • پیاز متوسط / يك عدد
  • رب / به ميزان لازم
  • زرد چوبه و دارچین و نمک و فلفل
     
    مواد داخلی رولت
    پیازچه- کرفس – هویج پخته-پیاز-گوجه فرنگی(همگی به صورت نگینی خرد شده)

طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده رو به همراه نصفه  پیاز  یه بار دیگه چرخ میکنیم و آرد نخودچی و زرده تخم مرغ و نمک و فلفل اضافه کرده و خوب ورز میدهیم . گوشت مرغ را هم با نصفه دیگه پیاز چرخ کرده و کمی نمک و فلفل اضافه میکنیم و ورز میدهیم. برای  آماده کردن مواد داخلی رولت اولش پیاز را تفت داده یه کم که نرم شد بقیه سبزیجات را اضافه میکنم و درب ماهیتابه را میگذاریم  تا با حرارت ملایم تفت بخورد بعد نمک و فلفل و کمی هم زرد چوبه زده از رو ی حرارت برمیداریم.
داخل یک ماهیتابه درب دار 2 قاشق رب با روغن تفت میدهیم و نمک و دارچین به آن اضافه میکنم و 1.5 لیوان آب داخلش میریزم و میگذاریم بجوشد  فویل آلومینیمی را  کمی چرب کرده و یک لایه تقریبا 1 سانتی گوشت قرمز را روی آن صاف میکنیم  روی یک کیسه فریزر هم مرغ را به همان ترتیب بالا پهن کرده و روی گوشت قرمز برمیگردانیم مواد میانی رولت روی گوشت مرغ ریخته و با کمک فویل رول میکنیم فویل را باز کرده و دوباره دور رولت میپچیم وبا همون فویل مینگذاریم داخل سس (برای اینکه فرم رولت بهم نخورد) بعد از اینکه کمی رولت فرم خودش را گرفت  یک طرف فویل را گرفته و و رولت را بر میگردانیم داخل ماهیتابه ، بعد از نیم ساعت رولت آماده است.
برای  تزئین من از سبزیجات آبپز استفاده کرده ام


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • marjaneh

    با تشکر از این صفحه بی نظیر و دستور استادهای هنرمند من درست متوجه نشدم که چطور فویل را یک دفعه جمع میکنید و یه دفعه باز میکنید کلا متوجه فرم دهی نشدم اگر ممکن هست با تصویر نشون بدین و یا اینکه یه توضیح بیشتری برای من بدهید ممنونم از لطف شما موفق باشین

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
هدیه طلا
فروشگاه اینترنتی ساعتچی
Saatchico.com