31 خرداد 1397



رولهای کشمشی

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

این شیرینی های حلزونی دو نوع فیلینگ ( مواد میانی ) دارند، که ما با بادام را بیشتر دوست داشتیم، خمیر آن بسیار عالی بود.

مواد لازم:

  • شیر گرم (درجه 40 تا 43 ) / 150 میلی لیتر و 4 قاشق غذاخوری
  • خمیر مایه / 1قاشق غذاخوری سرپر
  • تخم مرغ / 2 عدد
  • کشمش / 2 قاشق غذاخوری
  • آرد / 500 گرم
  • ماست خامه ای / 125 گرم
  • پودر پودینگ / 2 قاشق غذاخوری
  • پودر شکر / 75 گرم
  • شکر / 100 گرم +7 قاشق غذاخوری
  • کره یا مارگارین نرم / 80 گرم
  • خامه سفت / 125 گرم
  • بادام بدون پوست و پودر شده / 125 گرم
  • وانیل شکری / 1 بسته ( 10 گرمی )
  • آب لیموی تازه / 1 تا 2 قاشق غذاخوری
  • نمک / کمی ( یک پنس )

 

طرز تهیه:

شیر، خمیر مایه و 1 قاشق غذاخوری شکر را در ظرفی بریزید و به مدت 10 دقیقه با در بسته استراحت دهید تا عمل آید.
آرد و 50 گرم از شکر را مخلوط کنید، خمیر مایه عمل آمده، تخم مرغ ها و کره را مخلوط کنید تا یک خمیر صاف و یکدست به دست آید.
روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم به مدت نیم ساعت قرار دهید تا حجمش 2 برابر شود.
کشمش را بشویید و خشک کنید.
ماست خامه ای،1 قاشق غذاخوری خامه،7 قاشق شکر، پودر پودینگ و کشمش را مخلوط کنید.( این یکی از مواد میانی یا فیلینگ است )
در ظرفی دیگر، خامه، پودر بادام، باقی مانده شکر و وانیل را مخلوط کنید .
خمیر را بعد از استراحت کمی ورز دهید تا هوای اضافه اش خارج شود. سپس خمیر را 2 قسمت کنید.
قسمت اول را روی میز آرد پاشی شده به اندازه 30 در 34 باز کنید، 2 سانت از لبه ها را فاصله گذاشته و فیلینگ اولی را روی خمیر، پهن کرده و رول کنید.

رول به دست آمده را به 15 قسمت از قطری به صورت حلقه برش بزنید.

در سینی فر، کاغذ بیاندازید و رولها را روی کاغذ گذاشته کمی با دست روی آنها را فشار دهید.

15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید.

باقی مانده خمیر و مواد میانی را هم به روش بالا تهیه کنید.

یک زرده تخم مرغ را با 5 قاشق شیر مخلوط کنید و روی رولها بزنید و در فراز قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزید.

از فر خارج کرده و پودر قند روی شیرینی ها الک کرده ( بپاشید ) و تزئین کنید.

رولهای کشمشی

 

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: خانم منصوره خدایاری


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

اجاره ویلا
فروش باغ ویلا شهریار / باغ ویلا در ملارد / باغ و باغچه / زمین ارزان / اجاره باغ ویلا
Vmelk.com
قالب وردپرس
دانلود قالب سایت | قالب وردپرس رایگان | دانلود قالب وردپرس | قالب وردپرس فروشگاهی | قالب وردپرس فارسی
101site.ir
جراحی بینی
دکتر امیر سجادیان ، عمل بینی ، جراحی زیبایی بینی
Dramirsajadian.com
دورهمی های مادر، کودک و نوزاد
استخر مادر و کودک/ کارگاههای مادر و کودک/ مجموعه های بازی/ جشن ها و دورهمی های مادر و کودک
Ninopia.com
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
میز کانتر
میز کانتر و سازه های نمایشگاهی
Payamsaze.com
باغ تالارهای کرج
لیست باغ تالارهای عروسی کرج
Talarnet.com
لوله بازکنی تهران
تخلیه چاه و لوله بازکنی در تهران
N-damavand.ir
لیزر جوانسازی تریا
لیزر جوان کننده و ضد پیری
Boorsika.com