#کیک #خرما ی مقوی با عطری خوب و طعمی عالی را در کنار ما تجربه کنید.
مواد لازم:
- کره / 100گرم
- شکر / 100گرم (يک دوم پيمانه)
- خرما / 250 گرم
- آب جوش / 1پيمانه (250ميلي ليتر)
- آرد / 225 گرم (يک و يک دوم پيمانه)
- جوش شيرين / يک دوم قاشق چايخوري
- نمک / يک هشتم قاشق چايخوري
- وانيل / يک هشتم قاشق چايخوري
- دارچين / 1قاشق چايخروي
- جوز هندي / يک هشتم قاشق چايخوري
- گردوي خرد شده / يک دوم پيمانه
- تخم مرغ / 2 عدد
طرز تهيه:
يک قالب استوانه اي به قطر 8 سانتيمتر و به ارتفاع 17 سانتي متر را انتخاب کنيد و کف آن را با کاغذ روغني بپوشانيد. سپس کف قالب و اطراف قالب را چرب کنيد و کنار بگذاريد.
فر را باحرارت 175 درجه سانتيگراد يا 350 درجه فارنهايت با شماره 4 گرم کنيد.
کره، شکر، خرماي پوست کنده و هسته گرفته و آب جوش را در قابلمه اي با هم مخلوط کنيد و چند دقيقه روي حرارت بگذاريد تا دانه هاي شکر حل شود.
در اين فاصله، مواد را مرتب هم بزنيد تا کره ذوب شده و خرما نيز کاملا له شود.( در نهايت، بايد مواد به شکل پوره درآيند . سپس مواد را کنار بگذاريد و اجازه دهيد خنک شود. )
مواد خشک شامل آرد، جوش شيرين، نمک، وانيل، دارچين و جوز هندي را در کاسه اي بريزيد و با هم مخلوط کنيد.
گردوي خرد شده را نيز بيافزاييد.
تخم مرغ ها را جداگانه با چنگال يا مفتول دستي خوب بزنيد و پوره خنک شده خرما را به آنها بيافزاييد.
سپس ميان مواد خشک را گود کنيد و مخلوط تخم مرغ هاي زده و پوره خرما را به آن اضافه کنيد. مواد را فقط در حد مخلوط شدن با قاشق هم بزنيد.
مخلوط به دست آمده را در قالب بريزيد و در فري که از قبل آماده کرده ايد ،50 تا 60 دقيقه بپزيد.
در صورت در دسترس نداشتن قالب استوانه اي مي توانيد از هر قالبي با قطر 20 سانتيمتر استفاده کنيد.
دستور تهیه: خانم سیمین قاجار
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان