22 آبان 1397



شیرینی لطیفه تبریز

1.8571428571429 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 1.86 (7 رای)

چند تا از دوستای گلم ایراداتشون رو درباره #شیرینی لطیفه خصوصی ازم سوال کرده بودن و من نرسیده بودم جواب بدم تا این که بالاخره فرصتی پیش اومد تا بار دیگه این شیرینی رو مصور و مرحله به مرحله توضیح بدم.


 

مواد لازم:

  • تخم مرغ / سه عدد
  • آرد / 2/3 پیمانه ( دو سوم پیمانه )
  • نشاسته ذرت / یک قاشق غذاخوری سرپر
  • پودر قند / 1/2 ( یک دوم پیمانه )
  • بکینگ پودر / 1/4 قاشق چایخوری
  • وانیل / 1/4 قاشق چایخوری




روش تهیه:

زرده ها و سفیده ها رو از هم جدا می کنیم سفیده ها رو کمی می زنیم تا کف کنه.


بعد نیمی از پودر قند را به آن اضافه میکنیم و خوب می زنیم تا سفیده حسابی پف کرده و سفید شود.


سفیده آماده شده را داخل یخچال قرار میدهیم.


زرده ها را همرا با وانیل و نیم دیگه پودر قند مخلوط میکنیم.


آنقدر هم میزنیم تا کرم رنگ وکشدار شود.


سفیده ها را به زرده اضافه کرده و بصورت دورانی هم می زنیم.


خوب مخلوط میکنیم تا سفیده و زرده خوب با هم ترکیب شوند.


آرد نشاسته ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و چند بار الک می کنیم.




مخلوط آرد و نشاسته ذرت و bp را به تخم مرغها اضافه میکنیم.


خوب مخلوط می کنیم.


مواد را داخل قیف ریخته و اندازه گردو داخل سینی میریزیم و روش هم پودر قند می پاشیم.


داخل فر از پیش گرم شده با درجه حرارت260 درجه بمدت 10 دقیقه قرار می دهیم.اجازه می دهیم شیرینی ها کاملا خنک شه بعد از کاغذ روغنی جدا می کنیم و بینشون خامه فرم گرفته می میالیم.



تنها نکته لطیفه در اینه که سفیده ها آب نندازه مخصوصا در دمای آشپزخونه با فر روشن وگرم . که چاره اش اینه که سرعت عمل داشته باشید و سفیده رو حتما بعد از هم زدن و تا آماده سازی زرده داخل یخچال قرار دهید.سعی کنید مواد رو موقع ترکیب کردن زیاد هم نزنید چون هم زدن زیاد هم باعث آب انداختن سفیده میشه .

 

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: شبنم سعیدی

 


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

بارگذاری نظرات قدیمی تر

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

ارشد تغذیه
کنکور تغذیه - کارشناسی ارشد تغذیه - رشته تغذیه
Gamkonkur.ir
هدیه طلا
فروشگاه اینترنتی ساعتچی
Saatchico.com
نمایندگی 1732 کرمان موتور
نمایندگی مجاز فروش جک اس5, جک جی4, لیفان820, جک اس3, جیلی gc6
kermanmotor1732.com
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com