بلوندی پنیری

بلوندی ( Blondie ) نوعی #کیک برشی است که در ترکیب آن از شکر قهوه ای استفاده میشود. در واقع نمونه بدون کاکائو و #شکلات سیاه بروانی Brownies است. طعم و مزه خوبی دارد.

 

مواد لازم قسمت پنیری:

• کره / 30 گرم
• شکر / 60 گرم
• پنیر خامه ای / 170گرم
• تخم مرغ / 1 عدد
• آرد / 2  قاشق سوپخوری

مواد لازم بلوندی:

• شکر قهوه ای / 200 گرم
• کره / 140 گرم
• تخم مرغ / 2 عدد
• آرد / 200 گرم
• بیکینگ پودر / 1 قاشق چایخوری
• وانیل / 2/1 قاشق چایخوری
• نمک / 8/1 قاشق چایخوری

روش تهیه:
ابتدا کره، شکر و پنیر خامه ای را با همزن می زنیم تا نرم و یکدست شود . تخم مرغ و آرد را اضافه کرده و مجدداً با همزن میزنیم. مواد پنیری را کنار می گذاریم.

قالب مربع شکل 23 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید . فر را روی 160 درجه گرم کنید.

شکر قهوه ای و کره را با همزن میزنیم تا کاملاً مخلوط شود. تخم مرغها و وانیل را اضافه کرده و مجدداً هم میزنیم تا کاملاً کرم مانند شود.

آرد و بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به مواد اضافه میکنیم در این مرحله با لیسک آرد را با مواد مخلوط کرده تا کاملاً یکدست شود. ( من تو این مرحله احساس کردم موادم یکم سفت شده 2 قاشق سوپخوری آب بهش اضافه کردم، شما آرد رو کم کم اضافه کنید )

نیمی از مخلوط بلوندی را در قالب ریخته و با قاشق سطح آن را صاف میکنیم.

3/2 از مواد پنیری را روی بلوندی میریزیم.

حالا بقیه مواد بلوندی را در قالب ریخته و با مابقی مواد پنیری روی آن را به صورت مرمری مخلوط می کنیم.

قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار می دهیم.

بعد از پختن بلوندی، صبر میکنیم تا کاملاً سر شود. بعد آن را برش می زنیم.

مامی سایت

تهیه و اجرا: خانم مریم غریب